比咖啡更提神！研究曝「1饮品」可激活大脑

现代人常用咖啡提神，但有时就算喝了大量咖啡，仍觉得困倦，医师表示，此时可能是因身体缺水造成大脑皮质层萎缩，英国研究曾发现，若让缺水的年轻人补充水分，其大脑皮质就会再度膨胀、恢復活力，因此喝水有时比喝咖啡更能提神。有营养师也表示，因为大脑80%是水，处于脱水状态，会增加压力荷尔蒙分泌，长期会造成大脑损伤。

肾臟科医师洪永祥在《医师好辣》节目中表示，曾有一名本身为药师的男子挂诊时表示，原本一天2杯黑咖啡就能保持整天好精神，近来后来却必须喝到4杯黑咖啡，不只喝到心悸、手抖，还仍觉疲惫。他检查男子的尿液、肾臟功能后发现，男子肾臟功能良好，但尿液顏色深，显示饮水量不足，加上男子会在下午喝大量咖啡提神，因咖啡会利尿，导致血液变得浓稠，引发「脱水」现象。

他表示，英国研究指出，缺水的年轻人的大脑皮质会出现萎缩现象，就像阿兹海默症病人一样，但此萎缩是可逆的，只要让这些年轻人补充水分，其大脑皮质就会再度膨胀、恢復活力。

洪永祥因此建议该男子，下午疲劳别喝咖啡，改喝2杯白开水。一个月后该男子回诊表示「非常有效，白开水比黑咖啡更提神。」洪永祥建议，喝咖啡仍无法提神的人，不妨在下午改喝500毫升的白开水，提神效果会比咖啡更好。

营养师郦月慧也在其脸书粉专上表示，多喝水对人体很重要，每天应该要喝足2500cc的白开水，因为大脑80%是水，只要轻微脱水，会增加「压力荷尔蒙」的分泌，长期过量的压力荷尔蒙会造成大脑永久的损伤。