台东农会超市隐藏版好物 「配菜盘」铜板价

通膨来袭，物价节节高升，婆婆妈妈感嘆「吃」不消，台东地区农会独创「配菜盘」，将卖相不佳的丑蔬果，经洗选、分切后包装成盘，分量精巧且配料俱全，包含腐皮炒西芹、蛤蜊丝瓜、三色彩椒等家常菜色，推出至今近30年维持铜板价，让煮妇花小钱出好菜。

台东地区农会生鲜超市贩售产地直送农产品，便于家庭主妇菜採购，然而部分大小、重量或外观不符市场规格的蔬果，往往沦为次级品遭丢弃。为减少食物浪费，成立生鲜配菜组，由专业人员将食材经挑选、清洗、分切后，搭配佐料包装成盘，并于1994年首开卖「配菜盘」，主打平价实惠、省时便利。

台东地区农会主任田青月表示，配菜盘菜色依时令调整，每盘价格不超过50元，且价格波动小，所以「菜价愈贵，配菜愈划算」。

铜板价的「配菜盘」菜色包含青椒牛柳、蛤蜊丝瓜、酸菜炒猪血等，每道都是经典家常菜；近年，随着家庭人口结构改变，加上疫情期间吹起自煮风潮，「配菜盘」销量逐年成长，每日热销近百盘。

田青月表示，「配菜盘」为台东地区农会生鲜超市独卖商品，本岛地区包含中正店、中华店、知本店、新园店、 太平店及初鹿店贩售，离岛部分则有绿岛店及兰屿店。

田青月指出，「配菜盘」最热销品项非刈包莫属，滷包为农会独家研制，加入五花肉慢火炖滷，咸香浓郁。未来将持续开发新菜色，也会视市场反应调整，希望透过配菜的方式，解决农产滞销及剩食问题。