抗老又护血管！专家推13种「高C食材」还助纾压

维生素C是眾人都很熟悉的营养素，其不只有美白效果，还能为身体带来许多正面效益。对此，医美医师吴易儒表示，维生素C具抗老、抗过敏、抗压力、预防缺铁性贫血、美白，以及维护皮肤、血管、骨骼和软组织健康的作用。而透过原型食物摄取是最好的维生素C补充方式，她并盘点13种「高C食材」，如橙子、奇异果、花椰菜、草莓、甘蓝等，值得民眾纳入日常饮食清单中。

吴易儒在脸书专页「鼠鼠医师 吴易儒｜桃园雷射微整推荐｜医美 芳疗 保养 身心灵」发文介绍维生素C的6大好处如下：

1、抗老：维生素C是一种抗氧化剂，有助于对抗自由基，减缓细胞老化过程。

2、抗过敏：维生素C有助于促进免疫系统功能，缓解过敏反应并提升抵抗力。

3、胶原蛋白合成：维生素C参与胶原蛋白的合成，对于皮肤、血管、骨骼和软组织的健康有重要作用。

4、铁的吸收：维生素C能增强非动物性来源的铁质吸收，有助于预防缺铁性贫血。

5、美白：维生素C可抑制酪氨酸酶的活性，有助于减少黑色素生成，从而达到淡化色斑、美白的功效。

6、抗压力：维生素C参与肾上腺素的合成，有助于应对压力。

事实上，维生素C存在于许多蔬果之中，吴易儒强调，透过原型食物摄取，就是最好的维生素C补充方式，并整理出13种含量丰富的食材，包括柑橘类水果，如橙子、柚子、柠檬；热带水果，如奇异果、芭乐、凤梨；蔬菜，像是红椒、绿椒、花椰菜；绿叶蔬菜，例如菠菜、罗马生菜、甘蓝；草莓。

然而，有些人会服用维生素C补充锭或滴剂，吴易儒提醒，要注意不要与抗凝血药物一同服用，因为可能会产生药物交互反应。

营养师李婉萍过去曾提到，维生素C又称「抗坏血酸」，因此胃不好、比较敏感，或容易胃食道逆流者，选择在饭后吃维生素C比较合适；若有贫血、缺铁性贫血或骨质疏松族群，饮食中需要多补充钙质和铁质，而维生素C能帮助身体吸收这些矿物质，建议最好在饭后2小时内摄取维生素C，才能让吸收的效果更好。