网友票选10大基隆人气年菜！老牌餐厅夺冠 亚军竟是素食餐厅

年节将至，新年围炉也是华人传统年节活动，象徵团圆与幸福。本周基市府广播节目「基隆Podcast」主持人余治明邀请在地媒体「基隆海嗨」的总编辑廖湘玲，分享各自家中家常年菜料理，也整理出外带佛跳墙店家，与网友票选的基隆人气年菜餐厅，提供市民选购参考。

对于在地基隆人都前往何处採买年菜食材，余治明以及廖湘玲两人都不约而同表示，家中都是至邻近的传统市场，像是信义市场、仁爱市场採购。余治明指出，传统市场不仅提供商品，更饶富人情味，这种情感连结是其他消费模式难以取代的。

廖湘玲表示，家中独门的年菜是「滷猪大肠」由阿嬷手工制作，制程繁琐，从清洗到滷制完成需耗费4小时。余治明也分享家中的「金元宝」，也就是手工蛋饺，由母亲从蛋皮到肉馅纯手工制作，最后红烧成一道独门佳肴，制作蛋饺的剩余肉馅，还会化成另一道年菜「狮子头」，充分体现母亲克勤克俭的生活智慧。

廖湘玲指出，由于佛跳墙材料复杂，常是民眾外带年菜的选项之一，目前也统整出基隆讨论度较高的佛跳墙名单，包含安一路的五郎海鲜店、碇内的世界海鲜餐厅、金牌三姊妹、信义市场的阿发师，自己则是喜欢小峨嵋的佛跳墙，要提前跟店家预定才吃的到。

除了在家自制年菜外，也更多人选择到餐厅直接享用年菜。廖湘玲表示，基隆海嗨在2024年1月1日至1月9日票选出了基隆10大人气年菜餐厅，最高票的是位在信二路上「基隆港海产楼」获得逾900票，第二名的是位于中正公园旁的特色素食料理「群贤阁蔬食餐厅」805票，第三名则是昶帝岭海鲜餐厅437票。另外还有渔品轩海鲜餐厅，无论是内用还是外带，都让民眾可以不用进厨房，便能享受一顿丰盛的围炉年菜。

余治明提到，无论是餐厅制作的或是家中亲人挥汗亲手烹饪出的美味年菜，吃饭的人洋溢满足笑容、做菜的人也收到反馈，一切辛劳甘之如饴，如此便是新春佳节中最色香味俱全的「幸福食光」。