锅盖油垢、黑边洗不乾净？用1招光亮如新

过年大扫除厨房最难清理，尤其是锅盖，油污多到怎么刷都刷不掉，锅盖边又容易藏污垢，变成黑边。对此，《香港01》分享洗锅盖的秘诀，先在锅盖正反面涂上洗碗精，在锅中加水盖上盖子煮沸，接着锅盖正反面各煮3分钟，利用蒸气的热增加洗碗精的清洁力，可快速融化污垢。

根据《香港01》报导，要将锅盖洗乾净，只要利用洗碗精的特性，加热增加其表面活性剂的活性，提高清洁力，10分钟就能将锅盖洗得乾乾净净，且玻璃表面比新买的还光亮。第1步先在锅盖正反两面涂上洗碗精，第2拿海绵把洗碗精擦至起泡，接着在不沾锅或不銹钢锅里加水，大约到可覆盖锅盖再多一点的水量，注意锅盖要和锅子大小一样，才能锁住蒸气。

第3步把锅盖盖上，开大火将水煮滚，但不要超过100度，太高温可能出现有害气体，水煮滚后，转中火煮3分钟，此时锅内会出现大量泡沫，注意别让水溢出。第4步将锅盖倒转，反面再煮3分钟，最后等锅盖温度下降，再将锅盖冲洗乾净即可。

该报导解释，洗碗精的主要成分是表面活性剂、助剂及水溶剂，利用表面活性剂的乳化、润湿、渗透、去污等达到清洁效果，加热可以增加表面活性剂、助剂的活性，产生气泡，加强去污力，以及锅中的蒸气会使黏在锅盖的洗碗精受热，融化污垢。