不沾锅用一阵子就沾 达人教5招延长寿命 先下油再开火

不沾锅大多是陶瓷或聚四氟乙烯涂层，光滑的表面让食物不容易黏在锅上，不过用了一段时间效果就会慢慢变差，家事达人豆豆妈咪分享5撇步延长不沾锅的使用寿命，包括每个月定期用油养锅、冷锅冷油再开火、不用大火烹煮、使用完不要立刻清洗、洗完擦乾或晾乾，不要放烘碗机。

豆豆妈咪在脸书发文表示，常常有人抱怨新买没多久的陶瓷不沾锅「很快就沾锅了」，她直言不沾锅的寿命和使用方式有很大的关系，只要掌握5个原则，就能用得更久。

首先是要定期养锅，因为不沾锅表面有很多毛细孔，每个月用油养锅一次，可以维持更好的不沾效果，只要在洗乾净的锅子内倒入一些食用油，用厨房纸巾擦拭表面，再拿乾净的纸巾将多余的油擦掉就完成了。

豆豆妈咪提醒，使用不沾锅应该冷锅下油，接着才开火，可以避免刮伤锅子；不沾锅不适合大火快炒，只适合中小火烹煮，如果常常用大火煮，会缩短它的使用寿命。

使用不沾锅应避免锅内外温差太大，刚煮完锅子还热热的，不要马上清洗，等到降温再洗，从冰箱拿出来的食材也要退冰再煮；洗完锅子用纸巾擦乾或自然晾乾，不要放进洗碗机或烘碗机。