台北市中山区开业20多年的老字号「曾家豆浆」,近期因蛋塔爆红,导致深夜仍大排持龙,不仅造成邻里困扰,员工体力也无法负荷,宣布无限期停业,有忠实饕客表示,老板以前白天也有营业,后来才改为只卖下午5点至凌晨2点,业者也曾于Google页面公告,因人手不足暂停早班营业时间,没想到改为只卖晚上又宣布无限期停业,有不少老饕吃不到烧饼、蛋饼哀号,劝业者停卖蛋塔。
曾家豆浆曾于Google页面公告指出,因人手不足,无法配合两班制营业,导致有些客人扑空,想尽量维护、坚持品项,让顾客有多种选择,但手工制作需耗费人力和时间,不得已才暂停早班营业时间,未来会视人手情况再调整营业时间,同时也感谢长期支持的饕客。
业者这篇公告是何时张贴无法查证,但曾家豆浆无限期停业消息,在脸书社团《中山区大小事》有许多网友讨论,有饕客表示,曾家豆浆本来是白天也有营业,生意一直都很好,被网红宣传后人潮暴增,就将营业时间改成下午5点至凌晨2点,但仍无法负荷大量排队人潮,只能全面休息。
网友纷纷留言,「蛋饼、蛋塔、烧饼等都很好吃,排成那样我也不会去买,结果老板负荷不了,另外他们会只做晚餐和宵夜场,就是人力不够,白天班无法负荷,结果现在直接全面先休息了」、「以前营业时间是早上都买得到,后来改晚上就没机会再吃了」;另也有人哀号,平常晚上只想吃个烧饼油条,还得排队,劝老板停卖专注在本业,「生意太好忙不过来吗?其实停卖蛋塔就可以了。」
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