苏丹红食安危机爆不停，台南市自行推出的自主管理标章制度，19日正式上路时，市府特别邀集30多家小吃餐饮业及糕饼厨师等团体誓师支持。市长黄伟哲强调，市府将从源头输入把关，对符合规定的业者核发「苏丹红色素自主管理合格标章」；餐饮及零售业则由业者自主检视及管理，只要场所没有贩售或未使用含苏丹红调味品，都可自行下载张贴标章，但市府也会加强稽查抽验揪出不合格者，让消费者能够安心消费。
黄伟哲表示，近来苏丹红色素事件引发社会高度重视，市府为打造安全无虞的饮食环境，针对上游的全市13家食品原料输入业者，均要求落实逐批检验苏丹红色素合格、溯源管理及自主通报等规定，只要符合规定便将核发「苏丹红色素自主管理合格标章」。
另外，针对下游的餐饮业及零售业，市府也鼓励业者自主检视及自主管理，确认并未贩售或未使用含苏丹红调味品后，即可上网下载张贴「本场所不提供／不使用含苏丹红调味品」的标示，让民眾可以清楚选择及安心消费。
黄伟哲强调，市府对于张贴标示的店家，将加强定期与不定期的稽查或抽验；一旦查获张贴标示却不合格的店家，更将向上追究上中游业者的责任，全力为消费者的权益把关，并维护标章的公信力。
今天陪同出席誓师活动的团体，有台南市直辖市糕饼商业同业公会、台南市糕饼商业同业公会、大台南厨师业职业工会、台南市餐盒食品商业同业公会等公会，以及多家食品业、商圈、小吃、餐厅的代表，大家共同宣示将配合落实苏丹红自主管理，为民眾提供安心的食安环境。
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