品观点｜山城湖景品嚐风味佳肴 「大埔餐桌」地方创生计画上菜

为推广嘉义大埔地区的独特饮食文化，由县府综合规划处辅导，嘉义县大埔乡提出以「大埔餐桌」为核心主轴的地方创生计画，结合漂流木提琴村、山光水景、生态旅游产业等地方特色，并获文化部核定补助100万元，推出包括木瓜糕、笋仔包及笋仔水饺等11道在地风味餐食，每一道都令人食指大动，搭配湖光山色美景，是来大埔才能享有的美好「食」光。

嘉义县长翁章梁指出，大埔的地理条件特殊，有曾文水库之外又有浅山，一方土水养一方人，一个地方适合种植什么，就容易发展出地方的特色美食，大埔的竹笋就很有特色，投入地方创生计画后开发出不同佳肴，竹笋入菜口味清爽又特殊，让水饺、鸡汤等常见的食品增添不一样的风味，搭配山水美景、漫游步调，是旅游玩乐的好选择。

综规处指出，本项计画向中央提报「浅山开发史的味道-山城湖景饮食文化产业」案获核定补助100万，导引在地青年回巢投入地方创生，县长翁章梁也前往大埔乡品尝特色风味佳肴，在一一品嚐后，大力推荐全国游客前来大埔一游，才能亲身感受这般好滋味。

返乡青年，同时也是和平社区发展协会秘书吴柏颐表示，大埔在地有麻竹笋、木瓜糕、破布子、跑山鸡等特色料理，协会更以货柜再造厨房出餐，如果想预订品嚐，可上Facebook搜寻「和平社区发展协会&大埔爱乐」粉丝专页或直接电话联络（吴秘书 0966-877146），来到这里就可为您安排一条龙的住宿、玩乐、吃美食服务。