三峡绿竹笋评鑑赛出炉 农友分享挑笋4秘诀

每年5月到10月是绿竹笋的产季，三峡区农会今（12）日举办「梨仔笋」的选美角逐大赛，邀请到农改场、新北市府、市农会等单位专家学者进行专业的外在美(色泽)、内在美(柔嫩)、内涵美(甜度)等做为评选标准。最后农友游文良获为最高分夺得今年后冠，甜笋王由农友刘邦溪获得。

三峡五寮等产区的地理环境，身处云雾缭绕、富含有机质土壤及良好乾净的水源环境下，非常适合栽培品质优良的绿竹笋，在这些得天独厚的天然条件，产出了像水梨般清脆口感及味道细甜深邃的绿竹笋，因而有了「梨仔笋」的美誉。

三峡区农会并传授挑选「梨仔笋」的小秘诀，指出挑选好吃的竹笋，要掌握外型「白、弯、肥、短」的诀窍，竹笋底部矮胖肥大，外观略弯形似牛角、尾端不「出青」为佳。

三峡区农会表示，近年来三峡的绿竹笋在总干事张永巨领导下，逐渐打响知名度，在去年全国绿竹笋评鑑勇夺有机组冠军的头衔，更显现三峡绿竹笋的品质，今年与三峡和平社区发展协会合作办理食农教育体验活动，邀请大家来三峡五寮里採笋，了解梨仔笋的知识,以及运用梨仔笋制作窑烤PIZZA。

报名连结： https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeE2n-lu9TIWKsYzZSxH_R0f95huxKc3bfaeJ3NXRW0va7iMw/viewform