南新家政班展身手！6小时捏出700颗蛋黄酥分送弱势

中秋佳节仍有许多弱势需要被看见，关西镇南新家政班长陈文川发现小小月饼可能温暖弱势一家的心，于是向关西镇公所申请经费，召集家政班员合力制作700颗蛋黄酥，从揉麵、包馅、烘烤全部自己动手，再透过当地里长分送给需要的家庭，应景也送上温暖。

蛋黄酥制作当天，一大早8时左右，家政班妈妈到期集合，陈文川开始分配工作事项，揉麵皮、分切红豆沙、包馅、蛋液刷皮各步骤分派指定人员，眾人接到指令后，凭着多年来的合作默契，分工合作、井井有条，快速包出一颗颗圆润可爱的蛋黄酥。

「包蛋黄酥送弱势家庭是多赢局面。」陈文川表示，透过动手做，凝聚家政班员情感，一方面可以练习料理技能，一方面也能送爱给弱势。此次向关西镇公所申请经费，家政班出人出力，盼弱势家庭感受到来自地方的关怀，中秋节能应景吃上一颗蛋黄酥，暖心又暖胃。

家政班副班长田金兰也大讚班员相当团结，每当班长陈文川一声号令，眾人都团结一心共同达成目标，尤其所有妈妈们深怀料理绝技，每个人手艺都不输外面餐厅，能够贡献己力大家内心也都很快乐。

此次制作蛋黄酥由云顶休閒会馆场地无偿提供场地与设备，会馆主人邱碧珠化身小帮手，协助家政班妈妈熟悉烘焙器材，在家政班妈妈们需要帮助的时候，随时递上茶水、汤匙、手套、夹子，让妈妈们制作蛋黄酥的流程更加顺畅快速。

700颗蛋黄酥从零到大功告成，仅花了在短短6小时，陈文川自豪表示，由于工作分配得当，加上妈妈们默契一流，如生产线般让制作过程极富效率，云顶会馆也弥漫着浓浓香气，紧接着眾人快手快脚装盒，交由在地里长在中秋节前夕分送到弱势家庭，也让家政班妈妈们开心动手也能做公益。