外地人也吃得到！台南知名菜市场小吃上架电商平台

台南市市场处自新冠肺炎疫情起加速传统市场转型，辅导4家市场上的传统美食登上网购电商平台，18日在大远百百货地下美食街举办发布会，未来陆续会有更多菜市场「好味」上架平台，外地民眾与学子都能品嚐到在地传统菜市场内的家乡味。

传统菜市场经营者以长辈居多，对发展网路电商平台较陌生，台南市市场处开始着手媒合市场内的美食小吃摊商，教导投入网购市场。

台南市首波有7家传统市场摊商报名，从中挑选出4家，包括西门浅草市场的炒饭专卖店、绻绻屋冰淇淋、东菜市的月霞麵摊与下营市场的手工食品。

台南市市场处表示，要加入电商平台的摊商食物需具备一定条件，除了备齐食材与食谱，市府将请专家审核产品的色香味、故事性、产品发展潜力与是否适合冷链等物流方式。

小吃商品化需由代工厂负责制作，过程自打样、试吃、调整与包装，再到商品拍照都是辅导内容，市府平均每家摊商需花35万元辅导经费，才能菜市场的产品上架网购平台。

台南市长黄伟哲出席首波菜市场小吃上架发表会，台南庶民美食远近驰名，很多美食藏身菜市场内，外地人却不知情，透过政府辅导与完善的冷链系统，能够在网路上架，拓展更多的买气通路。

台南市市场处长王俊博表示，未来陆续将挑选更多传统市场摊商加入电商平台，提供摊商更多元的市场通路。