「北馥楼」主打上海料理,餐厅还吃得到肉麵,一次提供番茄、红烧、清炖3种选择,而且3款风味牛肉麵都拿过「台北市牛肉麵国际大赏」金牌,非常罕见。 (国联大饭店提供)
「北馥楼」主打上海料理,餐厅还吃得到肉麵,一次提供番茄、红烧、清炖3种选择,而且3款风味牛肉麵都拿过「台北市牛肉麵国际大赏」金牌,非常罕见。 (国联大饭店提供)

今天全台的全民运动应该都是守在电脑或手机前,抢订天王周杰伦《嘉年华》世界巡演门票,抢到票的粉丝可预先规划看演唱会当天,要去哪里用餐,提早订位,避免人潮过多,影响到用餐心情和看表演的时间。紧邻台北大巨蛋的国联大饭店,馆内的「北馥楼」招牌料理之一,是勇夺「台北市牛肉麵国际大赏」的金牌牛肉麵,有番茄、红烧、清炖口味可选。

「北馥楼」主打上海料理,可吃到正宗的上海菜,而深受海内外旅客喜爱的牛肉麵,这里也吃得到,而且一次提供番茄、红烧、清炖3种选择,特别的是这3款风味牛肉麵都荣获「台北市牛肉麵国际大赏」金牌,非常罕见。

北馥楼的「冠军番茄牛肉麵」,是名厨古来文师傅荣获2022年「台北市牛肉麵国际大赏」番茄组金牌的得意之作,番茄牛肉麵的汤头先以牛骨、猪骨、鸡骨、牛番茄、苹果、香菜等材料熬煮2天,待食材融合后再加上炖煮得软嫩的美国牛腱与美国牛肋条,搭配解腻的苹果丝、弹牙的刀削麵,酸香醇厚,愈吃愈开胃。

「冠军红烧牛肉麵」也是古师傅荣获2022年「台北市牛肉麵国际大赏」红烧组金牌的作品,以甘蔗、洋葱、牛骨、鸡骨、鸡脚等食材熬制汤头,再融合以郫县豆瓣酱、白胡椒粒、葱、姜、八角、草果等食材滷制的牛腩、牛腱,汤头清澈,比起一般的红烧,口感更清爽,入口回甘。

另一款「冠军清炖牛肉麵」则是古师傅参加2023年「台北市牛肉麵国际大赏」勇夺清炖组金牌的作品,清炖汤头以水梨取代番茄,熬出清甜滋味,配料同样使用胶质丰富的美国腱子肉和丰腴的美国牛肋条,麵条则选用传统的阳春麵,肉嫩汤清、麵滑味鲜。3款冠军牛肉麵均售价560元,与古师傅「秘制古法乌梅汁」组成套餐,美味更加分。

「冠军清炖牛肉麵」勇夺2023年「台北市牛肉麵国际大赏」清炖组金牌,肉嫩汤清、麵滑味鲜。(国联大饭店提供)
「冠军清炖牛肉麵」勇夺2023年「台北市牛肉麵国际大赏」清炖组金牌,肉嫩汤清、麵滑味鲜。(国联大饭店提供)
「秘制古法乌梅汁」汤汁韵味深厚、生津解腻;另有以乌梅汁为主角变化出的乌梅气泡饮、乌梅醋饮、乌梅Highball等特色调饮。(陈韵萍摄)
「秘制古法乌梅汁」汤汁韵味深厚、生津解腻;另有以乌梅汁为主角变化出的乌梅气泡饮、乌梅醋饮、乌梅Highball等特色调饮。(陈韵萍摄)

古师傅自豪的「秘制古法乌梅汁」以乌梅、山楂、甘草、洛神、桂花等原料,慢火熬足8小时,汤汁韵味深厚、生津解腻。此外,主厨还以乌梅汁为核心主角,变化出乌梅气泡饮、乌梅醋饮、乌梅Highball等特色调饮。

此外,台北大巨蛋美食广场也有各式餐厅可以选择,其中被新加坡媒体讚誉为「最好吃的流沙包」即将在10月下旬登台,新加坡乐天餐饮集团旗下品牌「乐天小香港」首次来台,进驻SOGO大巨蛋远东Garden City花园绿廊B2,将带来最原汁原味的香江美食,预计11月6日正式开幕。

「乐天小香港」台北大巨蛋店独卖的造型流沙包「球来必中」,神复制棒球、篮球、足球3种球类造型,预计会掀起热一波拍照打卡热潮。(乐天餐饮集团提供)
「乐天小香港」台北大巨蛋店独卖的造型流沙包「球来必中」,神复制棒球、篮球、足球3种球类造型,预计会掀起热一波拍照打卡热潮。(乐天餐饮集团提供)
「一笼大满足」以特制六角蒸笼上菜,品项含括饺类、烧卖、包子与粉粿,集合6种人气点心,是品牌推荐必吃美食。(乐天餐饮集团提供)
「一笼大满足」以特制六角蒸笼上菜,品项含括饺类、烧卖、包子与粉粿,集合6种人气点心,是品牌推荐必吃美食。(乐天餐饮集团提供)

「乐天小香港」的菜单网罗超过30款港式人气点心、肠粉、麵类与粥品,业者透露必吃港点为台北大巨蛋店限定独卖的造型流沙包「球来必中」,神复制棒球、篮球、足球3种球类造型,内馅口味可吃到被星国媒体评为「新加坡最美味」的「招牌流沙咸蛋黄」。

另外,厨师团队援引西餐tasting menu(品尝菜单)概念推出集合6种人气点心的「一笼大满足」,这道料理以特制六角蒸笼上菜,品项含括饺类、烧卖、包子与粉粿,誓言圈粉初访的饕家。

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