秋季大啖肥美蟹宴 星级饭店推豪华蟹蟳餐吮指回味

秋丰季节是品嚐当令大闸蟹的最佳时节，星级饭店主厨以纯熟料理技艺，打造视觉与味觉共享的顶级飨宴，让饕客感受蟹肉的鲜美与丰富口感。

台北文华东方酒店连续7年荣获米其林一星殊荣的「雅阁」中餐厅，每年广获食客引颈期盼的大闸蟹飨宴即日至11月24日限时开卖。主厨郑国雄严选每只重达6两、丰腴肥美的台湾在地养殖优质大闸蟹，设计以大闸蟹蟹肉与蟹黄入馔的套餐。

套餐包括「灌汤蟹粉小笼包」、「虫草花水鸭炖瑶柱」、「蟹粉龙虾松烩鲜腐竹」等多道甘腴丰美的佳肴，每一口都能品嚐到大闸蟹蟹肉的甘甜细致、蟹黄的香浓馥郁，感受秋日最鲜美。

每一道风味独具的大闸蟹佳肴，费时耗工地以手工拆出蟹黄与蟹肉制成的蟹粉入馔，让食家饕客不必费心自己动手去壳挑肉，也能优雅大快朵颐，享受当令华奢的鲜味。

此外，高雄万豪酒店皇豪中餐厅及京翠港式饮茶亦推出秋蟹料理。皇豪中餐厅以粤菜料理手法打造「秋之蟹宴」，精心设计6 道秋蟹美馔，如「桔香酱百花蟹钳」在蟹钳内裹入混和蟹肉、虾肉与花枝的百花馅料，口感鲜嫩而富有弹性，外层炸至金黄酥脆，以微酸的桔香酱提味，清雅的柑橘香气，恰到好处地衬托出蟹肉的鲜甜。

位于高雄万豪酒店8楼的京翠港式饮茶也应景推出三道私房秋蟹料理，抢攻饕客味蕾。如「燕麦酥炸软壳蟹」特选当季换壳的软壳蟹，裹上脆浆入锅炸至金黄色，锁住蟹肉的多汁鲜甜，再以谷片与辛香佐料炒至松香，酥脆可口。