基隆营养午餐针头案 源头厂自曝疏失 市府强化食安检查流程

基隆市8日发生营养午餐有针头异物案，基市府教育处今日表示，经市府即时迅速启动跨县市联合稽查及溯源，源头厂商11日已坦承作业人员疏失，疑未依标准作业流程执行猪腿肉金属检测，致学生午餐梅干扣肉发现针具异物。教育处并列出处理流程，并重申未来依法规相关通报应于24小时内完成，及时阻断疑虑食材，保障学童食品安全。

教育处指出，市府于9日下午4时接获民眾陈情，得知学校午餐针具异物事件，旋即联繫组成跨县市稽查小组，由于10日为周末假日，团膳厂商休息，故11日上班日凌晨于食材烹煮前，抵达团膳厂商士福美食股份有限公司之厨房稽查。

后经稽查人员将相关进出货单据及菜单用量等资料比对，于中午请源头肉品厂商嘉一香到校说明，并要求团膳厂商暂停使用嘉一香CAS猪肉角。透过访谈后，肉品厂商坦承疏失，疑为作业人员未依标准作业流程使用金属检测器检测，造成食材异物发生，后续将由权管单位追究相关责任。

教育处表示，依据「校园安全及灾害事件通报作业要点」，依法规通报事件，应于知悉后，于校安通报网通报，至迟不得逾24小时；如发生疑似食品中毒事件，更须依「教育部校园食品事件处理作业标准说明书」规定，于2小时内进行校安通报，有关学校疑似延迟通报部分，市府重申学生相关安全事件，务必立即通报，至迟不得逾24小时。

教育处强调，市长谢国梁相当重视校园食安问题，本年度订定基隆市学校午餐自治条例及相关要点后，更增加访厂频率，教育及卫生单位于学期初，皆需至食材供应商及团膳厂商访视，1年至少2次，访视结果并供各校作为招标评选之评分参考。

市府将更精进增列HACCP辅导访视团膳厂商，并要求得标厂商提供定期访视源头厂商资料，确保供货来源品质。在源头肉品厂商确认改善前，学校可自主暂停嘉一香CAS猪肉角，改以其他品牌或以肉片、肉丝等其他品项替代供应。