吃到饱新菜！台北福华南洋宴香辣诱人 喜来登北海道祭加菜不加价

冬季吃到饱全新主题登场，台北福华「彩虹座」明年1月起新推出「南洋风情盛宴」，超过50道东南亚料理，让饕客体验舌尖上的南国「丰」味；台北喜来登馆内高人气的「十二厨」自助餐厅推出期间限定「北海道美食祭」，超过30款北海道经典料理无限供应，加码松叶蟹脚吃到饱，菜色升级不加价。

【台北福华南洋风情盛宴 50道东南亚佳肴飘香】

新年新气象，台北福华大饭店「彩虹座」于2025年1月1日至2月28日推出全新主题「南洋风情盛宴」，由台北福华行政总主厨刘文凯亲自策划，呈现超过50道经典东南亚佳肴，带领饕客踏上寒冬中最热情洋溢的味觉旅程。平日自助午餐成人每人1650元起，自助晚餐成人每人1750元起，儿童与55岁以上贵宾另享优惠折扣。

「彩虹座」2025年初始，以「南洋风情盛宴」新主题，迎战竞争激烈的吃到饱市场。该主题由出生于马来西亚怡保的行政总主厨刘文凯倾力打造，刘文凯分享位于马来西亚霹雳州的怡保素以多元饮食文化闻名，其融合家乡记忆与多年于新加坡、中国、印度、孟加拉等地的丰富烹饪经验，将多国风味注入大马特色，激盪出一道道独特的南洋料理。

「南洋风情盛宴」可品尝到多达50余道东南亚风味料理，菜色涵盖沙拉、汤品、主食、炸物及甜点，推荐菜色首推发想于印度街头经典小吃的「马来西亚印度帕尼普里炸酥球」，这款街头小吃经由刘主厨以马来西亚特色食材重新诠释，结合辛辣鹰嘴豆、马铃薯泥、风味浓郁的酸辣酱，打造出充满南洋特色的创新版本。

另一道诱人食欲的「马来辣鱿鱼螃蟹沙拉」，以新鲜鱿鱼与螃蟹为主食材，加入融合辣椒、酸橙汁、虾酱及棕榈糖的自制辣酱，搭配当季鲜蔬与脆爽生菜叶，佐以虾乾、峇拉煎、莱姆汁、花生、薄荷叶与辣椒等香料，营造层次多元的鲜明口感。

台湾较少吃到的「新加坡咸蛋黄炒虾蛄」，选用饱满虾蛄，裹上玉米淀粉油炸至金黄，并拌入以咸鸭蛋黄、蒜头、泰国辣椒及咖哩叶调制的浓郁酱汁，滋味香浓咸鲜。甜点方面则网罗多款东南亚经典美味，包括「娘惹蒸千层糕」、「马六甲椰汁西米」、「椰子香兰蛋糕」及现点现做的「咖椰烤土司麵包」，为味觉旅程画下甜美句点。

【十二厨松叶蟹脚吃到饱 逾30款美食升级不加价】

台北喜来登「十二厨」期间限定的「北海道美食祭」，包括鲑鱼、鲔鱼、干贝、牛肉握寿司、乌贼卷等超过30道北海道经典料理通通吃得到，更有松叶蟹脚吃到饱，菜色升级不加价。甜点全新推出「薰衣草霜淇淋」以及各种草莓季甜点，每人1490元加1成起。活动期间30人以上团体预订。再享最高8折优惠。

期间限定的「北海道美食祭」，在热餐台区、铁办料理、甜点区等不同的餐区都可品尝到北海道盛产食材或经典料理，首推最吸睛的2艘「爆盛豪华海鲜船」，分别满载葱花鲔鱼寿司、北海道起司鲑鱼卷、海老酪梨寿司、蟹味噌寿司等多款寿司，以及集结鲷鱼薄造、鲑鱼、鲔鱼、旗鱼、干贝、鲑鱼卵等数10种豪华刺身，还有和牛、鲑鱼、干贝3款握寿司现场炙烧，半熟的肉质与火烤香气诱发食欲。自助餐厅的餐台上也提供甘甜鲜美的利尻矶煮凤螺、海胆奶油冷麵、山葵风味北寄贝、宛如珠宝盒的迷你海鲜丼等多款丰盛海味，大大满足海鲜控的视觉与味蕾。

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