抢搭韩国实境节目热潮 新北办「黑白切大赛」总奖金50万

韩国料理实境节目「黑白大厨」夯，新北市市场处抢搭节目热潮推出「2025新北黑白切大赛」徵求商家与学生参赛，以推广台湾猪肉文化，即起至2月7日开放报名，奖金合计50万元。预计3月22日揭晓评鑑结果。

市场处今（8）日举办「2025新北黑白切大赛」启动宣传记者会，由市长侯友宜宣布活动正式开跑，侯表示，本次选定「猪肉」与「黑白切」为主题，除猪肉为台湾饮食文化不可或缺的一环外，新北在大台地区每日猪肉需求量更是全台之最；而黑白切则是台湾人民共同的回忆，其中的刀工与烹煮技艺更是充满学问，从产地到餐桌，新鲜美味一日完成，一盘黑白切便可道尽工作者的甘苦与辛劳，因此希望透过办理「新北黑白切大赛」推广台湾猪肉，为庶民美食文化增添丰富深刻的记忆，并达成拓展在地经济发展之目的。

经发局长盛筱蓉指出，新北幅员广大而市场与商圈眾多，每个地区都有几间支撑在地日常生活与回忆的经典美食，是经济发展重要的原动力。如汐止金龙市场的「阿燕米粉汤」，经营至今已逾40年，摊位的米粉汤与黑白切是当地民眾们记忆中的好滋味，也是旅外游子回乡必吃的美食；瑞芳美食广场的「猪肠米苔目」则以Q弹滑嫩的米苔目为特色，淋上几匙醇香不油腻的大骨汤底，搭配老板精湛刀工所料理的黑白切小菜，用餐时段总是人客络绎不绝。

市场处补充，本次竞赛活动分为市场商圈的「商家组」与餐饮相关科系学校的「创意组」，一般组召募新北商圈、市场摊商，比赛以猪肉类川烫食材为主搭配周边食材组合成黑白切拼盘套餐，第一名可获12万元奖金，总奖金30万元；创意组邀请新北市餐饮相关科系学生报名，比赛项目为黑白切创意料理，第一名可获5万元奖金，总奖金20万元。相关报名资讯、简章及最新消息将公布于市场处官网与「来新北逛菜市」粉丝专页。