肾友小心！汤圆甜馅藏「高磷」陷阱 不忌口下场曝

正月十五庆元宵，民眾不免俗会品尝汤圆，象徵圆圆满满。不过有肾臟科医师提醒，汤圆除了高热量外，芝麻、花生、豆沙等内馅含磷量高，对肾臟病患者会造成很大负担，不可过量摄取，或是改吃无馅小汤圆，避免高磷血症危害健康。

台北慈济医院肾臟透析中心主任郭克林表示，肾臟负责排除体内代谢废物、维持电解质平衡及内分泌功能，当肾功能受损时，排除磷的能力下降，过量摄取磷将导致高磷血症，引发血管钙化、心血管疾病。此外磷还会抑制维生素D的活化，降低钙的吸收，当体内钙磷代谢失衡，就会形成骨质疏松。

郭克林指出，肾臟病患者若摄取过多的磷，可能使钙磷沉积于皮肤，刺激皮肤末梢神经，出现急性剧烈搔痒症状，时间一久造成骨骼脆弱、血管钙化等问题，建议肾友每日磷摄取应低于1000毫克，由于一般食物已含有一定磷含量，因此不宜多吃有甜馅的汤圆。

以市售内馅汤圆磷含量，芝麻内馅含磷量最高，每颗约含30-40毫克，花生内馅每颗约有25-35毫克，豆沙内馅每颗约15-25毫克。

肾友若想品尝汤圆，郭克林给出3原则，一是汤圆选择尽量以纯糯米或米浆制成的无内馅汤圆为主。二是食用含内馅汤圆一天以2颗为限，不得连续食用超过两天。三则是搭配服用钙片等磷结合剂，尽量补充钙质。

郭克林也提醒，近5成肾友合併糖尿病问题，应定期监测血压、体重、尿液顏色，并规律服药、保持良好作息。