引入AI烘焙！桃园復兴咖啡农打造罗马廊道职人学苑

桃园市復兴区近年来推广咖啡农产，同时也在国际评鑑赛事上获得佳绩，在地咖啡农陈端妤打造「罗马廊道职人学苑」，不仅提供在地青农完善的学习场域，未来也会开设各类手作课程传承原住民文化，值得一提的是更引入AI烘焙机器，运用现代科技省时省力喝到復兴好咖啡。

桃园市復兴区除了以水蜜桃、甜柿、柑橘、绿竹笋等优质农产闻名全国外，自2020年开始积极推广咖啡产业至今，已创立2班咖啡产销班，种植面积达20公顷以上，復兴区公所也扶植咖啡农，以小农栽种、精品咖啡为目标，各咖啡庄园在罗马公路形成「罗马咖啡廊道」。

陈端妤是返乡青农并钻研咖啡豆种植及后制相关技术，她说，復兴区有越来越多的咖啡农与各职类的职人，许多活动与资源集中在台七线，然而罗马公路的咖啡廊道已经成形并且逐渐成熟，发现很多人需要往外寻求机会参与市集摆摊，或是租借咖啡厅等场域课程教学，起心动念希望创建平台，提供培训及交流学习的空间外，也可以打造体验课程吸引更多游客创造经济效益。

她也说，引进融合AI科技技术的咖啡后制机器，可以从事咖啡豆烘焙、挑豆、冲煮及杯侧等环节，期盼科技技术成为助手而非取代人力，未来罗马廊道职人学苑将会是咖啡专业培训场域，也会不定期办理编织、芳疗、茶叶、饮食、原民传统文化技艺等课程，除了推动地方创生以外，也鼓励更多青农或是职人返乡。