4款国民小吃藏「血糖陷阱」 滷味1原因也上榜

不喝手摇饮、不吃蛋糕就能远离糖尿病吗？其实许多台湾人爱吃的国民小吃，才是真正潜藏在生活中的「血糖陷阱」。家医科医师范亚萱指出，肉圆、羹麵碳水化合物过多，常被当成正餐的滷肉饭、滷味酱汁都藏有满满的糖，这些食物长期吃下来很容易糖尿病上身。

「不是吃甜食、喝有糖饮料，才会得糖尿病。」家医科医师范亚萱在YouTube频道上指出，台湾许多国民美食普遍都以碳水为主，像是肉圆、羹麵等，其中羹麵是勾芡食物，勾芡所用的地瓜粉、树薯粉，再加上麵体，就是碳水加碳水的组合，是不利于健康的食物。

此外，有些美食的酱汁藏有满满的糖，例如滷肉饭、滷味，它们常被当作是正餐，长期吃下来，就会增加罹患糖尿病的风险。范亚萱建议，想要预防糖尿病，必须均衡饮食，避免单一摄取碳水以及糖类，适时补充蛋白质和蔬菜，平稳血糖波动；也要培养运动习惯，可以从最简单的餐后散步15分钟开始，最好是能做到每周150分钟中强度有氧运动，以及2次肌力训练，最后就是减重、减脂，减少体脂肪，特别是腹部内臟脂肪，对于改善胰岛素敏感性非常有效。

中医大附医在官网列出了糖尿病该注意的「红黄绿灯」食物，绿灯食物包含蔬菜汤、蒸鱼、茶叶蛋、低脂牛奶、去皮鸡肉等，食物多为新鲜天然的食材，且烹调方法较为清淡，并含有多种人体必须的营养素，可每天适量食用；黄灯食物如甜豆浆、油豆腐、煎萝卜糕、调味坚果类，在制作准备过程中，糖、盐、油脂的含量较高，需减少食用；红灯食物如冰淇淋、葱油饼、鱼丸、凤梨虾球、水果乾等属于高热量、高糖、高油和高盐，应尽量避免食用。