不甜却爆糖！白饭加1物超NG 谭敦慈：等于吃3颗方糖

你吃的便当，可能是让血糖失控的元凶。有50岁工人一餐吃2个便当，三个月内暴瘦10公斤，结果确诊糖尿病。谭敦慈指出，白饭淋上滷汁其实很爆糖，等同吃进3颗方糖；厨师陈之颖也表示，所谓的不死咸，代表加了许多糖，越油、越亮、顏色越深的滷鸡腿，通常含糖量越高，无形中让血糖飙升。

家医科医师李唐越曾在任职的诊所YouTube频道指出，一名50岁的工人虽不常吃甜食，但因平常劳动量大，肚子很容易饿，一餐会吃到两个便当，主餐不是控肉就是鸡腿，三个月下来却消瘦十公斤，以为自己减肥了，没想到抽血发现，糖化血色素高达11、空腹血糖260，确诊糖尿病。

白饭淋滷汁爆糖

无毒教母谭敦慈在《医点不夸张》中讨论该案例，节目准备了2款便当做对比，一款为健康餐盒、鸡腿顏色偏白的便当，另一款为白饭淋上滷汁的传统滷鸡腿便当。谭敦慈指出，传统便当主食选滷鸡腿是可以的，但白饭淋滷汁，相当于吃进3颗方糖，配菜又没选绿色蔬菜，对健康相当糟糕。

顏色深却不死咸 含糖量高

厨师陈之颖指出，滷鸡腿顏色深，通常是加了糖下去滷制，除了炒糖色外，也是为了中和酱油的咸味，所谓的不死咸，代表加了许多糖，「越油越亮、顏色越深，通常含糖量越高」。而健康便当鸡腿顏色偏白，放的酱油量通常不多，糖量也会相对来得少，这是因为少了酱油的咸度，放糖味道会很怪。

儿靠1进食顺序 狂瘦40kg

谭敦慈指出，即使是健康餐盒，糖尿病患也要控制食用量，淀粉别吃太多，留意配菜是否为淀粉类蔬菜。想要减少血糖波动，饭前应该先喝水，进食顺序为肉、菜、饭；若想减重，则可以改为菜、肉、饭，自己的儿子正是因这样的饮食顺序，配合运动，瘦了40公斤。