苗栗县农特产品 化身米其林餐桌食材

苗栗农村走进米其林餐桌，跨县市合作打造产业新模式，谁能想到苗栗的芋头、福菜、红枣，搭上台中的在地「地酒」，竟能变身成一道道摩登料理？由苗栗县政府主办、台中市农业局首次跨县市携手合作的「苗栗好丰味＋大厨上菜秀」30日盛大登场，四位名厨现场翻玩食材，颠覆大眾对传统农产的既有想像。

大厨上菜秀一开始，来自米其林指南入选餐厅膳馨的主厨率先示范，运用苗栗特色食材如芋头、福菜、红枣、金桔酱等，将地方风味化为高端餐桌上的创意佳肴，现场惊呼连连。台中市农业局也带来代表性的「地酒」，与苗栗食材激盪出跨界新滋味。随后四位名厨接力，让客家风味一秒升级为时尚餐饮，传统与现代的碰撞成为全场焦点。

这场大厨秀不只是料理展演，更是全台首度由两县市官方领军、品牌同台的合作。苗栗带来特色食材，台中提供市场与酒品，双方资源互补，从产地到餐桌，共同打造农产推广的产业新模式。现场不仅有田妈妈家政班、地方特色餐饮业者与两地农会代表参与，形成在地经验与专业餐饮的交流循环，也同步展现了农村再生与产业辅导的成效。

在农业部水保署长期支持下，苗栗县政府持续推动在地农特产升级与品牌再造，透过「引动」方式让农村产业走进名厨餐桌、跨县市合作，甚至进入全台市场，成为农村活化的具体实践。膳馨餐厅也在活动上宣布，将把交流成果延伸至10 月中下旬推出的冬季菜单，让苗栗农产与台中地酒不只停留在活动舞台，而是真正走进消费者的日常生活。这不仅是餐饮上的创新，更代表农村产业透过合作、品牌与创意，被持续推动、活化与再生。

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