风灾后产量减三分之一 ！台南力拚虱目鱼品牌復甦

台南虱目鱼养殖面积3500公顷、年产量约2万3867公吨，高居全国第一，惟今年7月受到丹娜丝风灾影响，导致虱目鱼鱼塭停电，鱼只死亡率上升。农业局于灾后协助受灾渔户復养，但今年整体产量较以往减三分之一，为提振地方经济，擦亮「虱目鱼王国」招牌，市长黄伟哲宣布「2025臺南虱目鱼产业文化活动」起跑，强调愈来愈多人来台南不只喝牛肉汤，也会慕名来台南大啖虱目鱼。

农业局长李芳林表示，7月风灾造成虱目鱼产量减少三分之一，年产量下滑到1.8万公吨，但农业局于灾后立即协助受灾渔户復养，持续透过冷链运销、品牌行销及在地产在地销等推广活动，提升消费者的购买意愿，增加渔民收益。

农业部渔业署指出，台南为全台虱目鱼重镇，从养殖、加工到餐饮通路形成完整、坚实产业链，发展出独特的食鱼文化，也是享誉国际的观光亮点，尤其南市府持续导入丰沛行销量能，推广台南虱目鱼深厚的文化底蕴，吸引人潮并刺激买气，进而带动整体产业发展，提升台南虱目鱼品牌价值。

市长黄伟哲表示，2025台南虱目鱼产业文化季开跑，台南不只是一种食物也代表海边养殖文化，也是最平价、营养价值最好的鱼种，以往大家担心刺很多不敢吃，现在都改良无刺虱目鱼，从虱目鱼头、鱼皮、鱼肚、鱼肠、鱼露都很值得品尝，欢迎大家来台南大啖虱目鱼。

农业局提到，此次邀集虱目鱼养殖区包括安南区、北门区、学甲区、将军区、七股区一起合办虱目鱼推广活动，11月16日于北门区南鲲鯓代天府办理虱目鱼主题活动，包含农特产市集、虱目鱼小学堂、食渔教育体验与彩绘虱目鱼等活动。

此外，11月16日至12月15日与台南臺糖长荣酒店、台南老爷行旅、大员皇冠假日酒店、禧榕轩大饭店、台南维悦酒店合作推出虱目鱼入菜，民眾可于活动期间内至合作饭店消费，大啖虱目鱼料理。11月29日还将于台南市假日农市办理2025台南浓郁思慕情活动，补助台南市农会办理虱目鱼创意料理及农产品展示。压轴活动则为11月30日于安南区四草大眾庙办理虱目鱼主题活动，包含农特产市集、虱目鱼小学堂、食渔教育体验与彩绘虱目鱼等，邀请民眾前来品尝美味虱目鱼料理。