在超巿全买得到！3类食物对大脑最友善 失智风险降15％

人人都怕老来失智拖累家人。营养师薛晓晶表示，最新研究发现，採取以健康植物性食物为主的饮食，可降低失智风险15%，并降低认知障碍风险达39%。其中莓果与葡萄皮、绿茶与可可、全谷豆类，能够帮助大脑关闭发炎反应、启动自我修復机制，是对大脑最友善的3大类超级食物。

薛晓晶在脸书粉专「营养师妈妈晓晶的生活笔记」发文指出，2025年发表于《Advances in Nutrition》期刊的一篇系统性回顾报告指出，採取植物性饮食（以健康植物性食物为主，而非单纯吃素）的人，可以降低失智风险约15%，认知障碍风险更高达39%。

薛晓晶表示，研究者团队解释，这是因为这类植物性饮食，含有丰富的多酚、抗氧化物与膳食纤维，能够有效抑制神经发炎、减少β-类淀粉蛋白堆积，同时促进肠道菌产生短链脂肪酸（SCFA），进而改善脑部的能量循环。以下为对大脑最友善的3大类超级食物。

莓果与葡萄皮

莓果与葡萄皮富含花青素，能有效保护脑神经突触，维持讯息传递顺畅。

绿茶与可可

绿茶与可可提供强效抗氧化剂，帮助稳定血流，提升专注力。

全谷豆类

全谷豆类供应丰富的B群维生素与镁，有助于稳定神经传导，维持情绪平衡。

薛晓晶表示，上述3大类食物，能够帮助大脑关闭发炎反应，启动自我修復机制，进而延缓大脑衰老的速度。