搜寻结果
以下是含有不饱和脂肪的搜寻结果，共332笔
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慢性发炎增罹癌机率 10类食物灭掉体内火种
常觉得累、肩颈酸痛，有可能是身体处于慢性发炎状态中。营养医学医师刘博仁表示，慢性发炎如同火种，会慢慢消耗免疫系统，长期下来会提高罹癌的风险，而能够「每天插手介入、改变发炎反应」的方式，就是持续吃抗发炎的食物，包括深色莓果、豆制品与十字花科蔬菜等。
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护心降血脂又抗过敏 专家激推1蔬菜油：田里的鱼油
提到优质植物油，很多人会先想到橄榄油。不过，食安专家韦恩表示，相较于橄榄油，紫苏籽油含有更多的Omega-3多元不饱和脂肪酸，有助提升免疫力、缓解过敏、保护视力，并帮助降低坏胆固醇，有类似鱼油的健康好处，却没有腥味，又有「田里的鱼油」之称。
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食物品质可防肺癌 美研究曝关键 风险大降35％
肺癌是国人最好发的癌症。营养师吕美宝表示，最新研究发现，摄取优质的碳水化合物、脂肪与以白肉或植物性蛋白为主要来源的人，可降低35%罹患肺癌的风险，死亡率下降29%，这凸显想透过饮食防肺癌，不单只是看总热量或营养素比例，食物的品质也很重要，品质越高，得肺癌风险就越低。
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橄榄油助代谢又抗发炎 每天半匙助瘦身 3挑选指南曝
想减肥不能吃油？一项由哈佛大学公共卫生学院领导的研究指出，每天摄取约半汤匙（约7克）橄榄油的成年人，比起食用奶油、人造奶油或其他植物油者还容易变瘦。这是因橄榄油富含单元不饱和脂肪酸与多酚，能帮助身体代谢、抗发炎，长期下来更健康。
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20年研究曝 每天吃半匙橄榄油 甩肉兼防慢性病
多吃油竟然能减重。一项追踪超过20年的大型研究发现，每天多摄取7公克、约半汤匙的橄榄油，有助于抑制体重上升，测原因在于橄榄油富含单元不饱和脂肪酸，以及多种活性化合物，可能因此能促进新陈代谢，进而降低肥胖与罹患心血管疾病的风险。
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降血压3宝物 香蕉、菠菜、地瓜含关键密码
全台高血压患者高达400多万人，部分患者病情始终控制不佳。营养师薛晓晶表示，除了没规律用药之外，问题可能是出在身体缺乏钾，钾能帮助血管放松，排出体内过多的钠，温和地帮助稳定血压，建议患者不妨在三餐中加入香蕉、菠菜与地瓜等高钾食物，就是降血压的密码。
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空污伤脑 帕金森氏症风险飙56％ 医教6招自保
空污中的PM2.5等细悬浮微粒，不仅会伤肺、伤心。基因医师张家铭表示，研究发现还会加速脑神经退化，长期暴露于高浓度的细悬浮微粒者，罹患帕金森氏症的风险可高达56%，建议若要户外运动，应避开早上7点到9点与傍晚5点到7点等空气最脏的时段。
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4款油吃多伤大脑 医：还是胰岛素阻抗推手
拒绝胰岛素阻抗与代谢脑雾，用对油很重要。医师刘博仁指出，沙拉油、玉米油、大豆油、葵花油，这些富含Omega-6多元不饱和脂肪酸的精制种子油，若摄取过量、比例失衡，会使身体发炎、长期处于慢性氧化压力中，进而导致胰岛素阻抗，而胰岛素阻抗也会发生在大脑，导致代谢性脑雾。若摄取油脂稳定、不易氧化的橄榄油、苦茶油、酪梨油，就能减少体内发炎反应，保护血管与大脑健康。
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鱼油输了 鲑鱼「完整下肚」EPA、DHA浓度更高
鲑鱼不只是优质蛋白质的来源，更富含Omega-3脂肪酸，能帮助心血管健康、保养脑力与抗发炎。营养师薛晓晶指出，研究发现直接吃「完整鲑鱼」比单吃鱼油胶囊，更能提升体内EPA与DHA浓度，若每周摄取2至3份鲑鱼，搭配健康烹调，就能有效护心又养脑。
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吃酪梨有新好处 每天1颗连续半年 改善睡眠品质
酪梨是金氏世界纪录认证最营养的水果，适量食用有助降低坏固醇、稳定血糖与促进肠道健康，食安专家韦恩表示，最新研究再发现每天吃1颗酪梨，连续6个多月，能有效改善睡眠品质，包括延长睡眠时间、夜间中断次数减少，是能让人睡得安稳的天然超级食物。
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顏正国肺腺癌逝 医激推1饮食：降35％风险
艺人顏正国昨（7日）因肺腺癌病逝，让许多人惋惜。功能医学医师许嘉珊表示，除了戒菸之外，健康的饮食与运动也能降低肺癌的风险，研究显示，以水果、蔬菜、全谷、豆类、坚果为主，少吃红肉与加工肉品的地中海饮食，最多可降低约35%的肺癌风险。
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每天一颗医生远离我 酪梨也办得到 稳血糖又减脂
酪梨是金氏世界纪录认证最营养的水果，营养师薛晓晶表示，酪梨是心臟的好朋友，一项追踪逾30年研究发现，吃能减少16%心血管疾病风险，每天吃1颗酪梨，也有助减重、降低坏固醇、稳定血糖与促进肠道健康，但提醒要吃完整酪梨，CP值才高，若是吃酪梨油，因少了纤维，会让控糖、养肠效果打折。
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中秋烤肉掌握5守则 吃得健康不怕胖
中秋佳节，不少人会选择烤肉大啖美食，不过大鱼大肉恐增加身体负担。根据研究显示，日常饮食若遵循 AHEI（另类健康饮食指数）、MIND（麦得饮食）、AMED （地中海饮食指数）三大饮食原则，就能有效减缓慢性病累积、延缓身体老化；资讯亦能够整理出应景的「5大烤肉守则」，守护健康。
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美味热门饮品超伤脑 「像喝炸弹」1杯就爆表
大眾应该都听过血压、血糖、血脂「三高」有害健康。英国一项最新研究暴露高脂食品对于脑部的杀伤力有多大，广受欢迎的热门饮品只要喝一杯就等于服用了「脑部炸弹」，不可不慎。
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麻油抗老护心 专家讚营养满分：怕上火别加2物
正值微凉的初秋，很多人会开始吃麻油料理。营养师刘怡里表示，麻油不只是香气，还富含不饱和脂肪酸，尤其油酸含量丰富，媲美橄榄油，有助护血管、护脑、护心与延缓衰老，若怕吃了会上火、躁热，料理时就别放姜与米油；无毒教母谭敦慈则提醒，麻油发烟点低，不适合高温爆香，以免破坏营养。
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吃好油防近视 Omega-3超养眼 黄斑部病变也适用
近视主要成因是眼轴变长，导致视力模糊。食安专家韦恩表示，最新研究发现，饮食中摄取较多Omega-3脂肪酸的儿童，眼球轴长较短、近视度数比较低，这代表Omega-3脂肪酸，除有助改善乾眼症、退化性黄斑部病变之外，还可能具有预防近视的潜力。
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35岁男外貌老如60岁翁 肾臟也早衰 6类食物吃半年改变了
外貌比实际年龄还大上许多，当心陷入早衰危机。医师洪永祥分享案例指出，一位35岁男子看起来像60岁，检查后发现肾臟也犹如60岁老人状态，血糖、血脂、血压也都偏高，在戒除不良生活习惯，并多补充含有硫化物、硒、茄红素、维生素A、维生素C、维生素E等抗氧化食物后，半年就让肾功能回升。
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从家传秘方到国际舞臺 用麻油展现臺湾美食创意、文化软实力
麻油，是臺湾人味蕾记忆中最温暖的香气。它承载着世代情感，不仅是滋补养生的象徵，更陪伴着生命的重要时刻──从产妇坐月子滋养的桂圆麻油蛋，到寒冬里一碗热腾腾的麻油鸡汤，总散发着爱与关怀。臺湾知名厨神施建发（人称「阿发师」）曾将「麻油与姜」列为臺菜经典味道，延伸出的麻油鸡更是经典代表。麻油的香气，有家的味道记忆，也有节庆喜悦的幸福感，不仅是臺湾人共同的味觉记忆，更是推荐给外国人来臺不能错过的料理。
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超加工食品「吃不多还是会胖」又害男性生育力下降
只要「控制热量」就能避免发胖？最新研究颠覆了这样的认知。营养师科提斯指出，研究发现，即使摄取的热量和未加工食品一样，吃超加工食品的人仍然更容易发胖，还会让精子品质下降，进而影响男性生殖能力。
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全球认证长寿饮食法 医：3类食物最重要
饮食与健康息息相关。肾臟科医师江守山表示，如果想要长命百岁，不妨多摄取水果、坚果与橄榄油，研究发现，遵循地中海饮食或行星健康饮食的人，早逝风险比较低，其中以地中海饮食为主的人，可降低21%早逝的风险。