慢性发炎增罹癌机率 10类食物灭掉体内火种

常觉得累、肩颈酸痛，有可能是身体处于慢性发炎状态中。营养医学医师刘博仁表示，慢性发炎如同火种，会慢慢消耗免疫系统，长期下来会提高罹癌的风险，而能够「每天插手介入、改变发炎反应」的方式，就是持续吃抗发炎的食物，包括深色莓果、豆制品与十字花科蔬菜等。

刘博仁在脸书粉专发文指出，发炎本来是身体的自我修復机制，但如果发炎反应无法完全关掉，像火种一样一直闷着，会慢慢消耗免疫系统，让身体处在长期疲乏、肠胃不适、皮肤粗糙、情绪不稳、代谢下降的状态，长期下来，更会与过敏、自体免疫疾病、心血管问题、肥胖、甚至癌症有关。

刘博仁指出，想要改善慢性发炎，最简单的方式，就是每天吃抗发炎的食物，吃对食物，能促进身体自我修復与调整。以下为前十大抗发炎食物。

深色莓果与鲜艳水果

含花青素、多酚、维生素 C，能抗氧化、调节发炎反应，例如蓝莓、草莓、葡萄。

绿叶菜与十字花科蔬菜

富含萝卜硫素、叶酸和纤维，可支持身体解毒与细胞修復，例如菠菜、甘蓝、花椰菜、芥蓝。

全谷杂粮

膳食纤维会在肠道内转换为短链脂肪酸，有助免疫平衡、降低肠道发炎，例如糙米、燕麦、荞麦、藜麦。

豆类与黄豆制品

提供植物性蛋白与异黄酮，能帮助荷尔蒙与代谢调整，减少炎症反应，例如黑豆、毛豆、豆腐、味噌。

坚果与种子

含不饱和脂肪、维生素 E与抗氧化多酚，有助保护血管与细胞，例如核桃、杏仁、亚麻籽。

富含Omega-3的鱼

EPA、DHA 能直接下调身体的发炎讯号，例如鲑鱼、鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼。

初榨橄榄油

含有橄榄多酚如羟基酪醇，是地中海型饮食抗发炎的核心脂肪来源。

发酵食品

提供好菌并与膳食纤维形成「肠道修復双效」，例如优格、克非尔、泡菜。

香料与药草

多酚与精油能抑制发炎途径，是料理中最简单的抗发炎小调整，例如姜黄、姜、蒜、洋葱、迷迭香、罗勒。

茶与可可

儿茶素与可可黄烷醇能支持血管健康与抗氧化，适量即可，且不要加糖。