搜寻结果
以下是含有杨光宗的搜寻结果，共14笔
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2025米其林指南系列2／台北、高雄8餐厅首摘一星 aMaze心宴、Hosu好屿成大赢家
今年首次登上一星榜单的共有8间餐厅，包括台北7家、高雄1家。其中台北摘星餐厅最受瞩目的可以说是分别获得米其林一星与年度开业大奖双奖项的「aMaze心宴」，与获得米其林一星、绿星与侍酒师大奖共3奖项的「Hosu好屿」。
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2025米其林指南系列1／摘星全名单揭晓 台北3餐厅升二星 新北、新竹、台南挂零
《臺湾米其林指南2025》颁奖典礼于今（19）日在台北汉来大饭店进行颁奖、公布完整名单，共有43间一星餐厅、7间二星餐厅上榜，3间三星餐厅包括台北君品酒店「颐宫」、台北态芮、台中JL Studio皆稳坐榜上；另外台北4间米其林二星餐厅：Logy、侯布雄、牡丹、渥达尼斯磨坊也守住二星。另外台北A、彧割烹、EIKA盈科共3家餐厅首次升上二星；而2024年底熄灯的台北二星餐厅RAW，以及因富王饭店启动饭店危老改建而于今年6月底歇业的台中一星餐厅文公馆，和从套餐形式转为外带单杯为主的台中一星冰淇淋餐厅「MINIMAL」、被爆出剥削员工与食安争议的台中地中海餐厅「Forchetta」皆被拔星。
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米其林揭晓 好屿拿3奖大赢家
餐饮业年度盛事《臺湾米其林指南2025》19日揭晓，公布台北、台中、台南、高雄，以及今年新增的新北市、新竹县、新竹市7个城市的摘星餐厅、绿星餐厅、最佳服务等特别奖。
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2025米其林餐厅公布 43家摘1星、3星全蝉联、颐宫8连霸
餐饮业盛事《台湾米其林指南2025》今（19）日下午2时揭晓，一次公布台北、台中、台南及高雄，以及今年新增的新北市、新竹县、新竹市7个城市的摘星餐厅、绿星餐厅、最佳服务等特别奖。「台湾米其林指南」今年迈入第8年，每年评鑑结果，都是餐饮业的高光时刻，不只餐饮业关注，成功摘星的餐厅，往往也成为饕客大饱口福的追星名单。今年共53家成功摘星，总计一星餐厅43家，二星餐厅7家，三星餐厅3家。
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北高、台中 新摘星餐厅先曝光
备受观光餐旅业与美食爱好者关注的《臺湾米其林指南2025》19日在台北汉来大饭店「放榜」。据调查，台北市「元一」天妇罗、「鮨嘉仁」江户前寿司，「aMaze心宴」当代中菜 、「川雅」Fine Dining川菜餐厅、「La Vie by thomas buhner睿丽」法式餐厅、「FRASSI」义大利餐厅，台中市「TU PANG 地坊」时尚欧陆菜，高雄「方莳 the FRONT HOUSE」法式料理餐厅，今年均进榜摘星。至于是「一、二、三」或「绿星」，且看下午分晓。
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新．菜．上．桌－aMaze心宴献艺 夏季套餐开箱
今年3月入选《台湾米其林指南》的台北预约制当代中菜餐厅「aMaze心宴」，以「协奏」为主题推出全新夏季套餐，行政总厨杨光宗携手充满热情与创意的年轻团队以传统中菜为底蕴，融合日、法、义等寰宇料理技法与元素，共谱穿越古今、味贯东西的美味交响曲。以食材、酱汁、辛香料与烹调料理的厨艺，以及共学共好的团队情感与默契，协同合作、共同创作出风味与层次丰富的当代中菜。
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臺湾米其林指南 聚焦八看点
备受观光餐旅业与美食爱好者关注的《臺湾米其林指南2025》将于8月19日在台北汉来大饭店「放榜」，除今年新增的新北市、新竹县市会有哪些餐厅进榜摘星？食家饕客关注的还有台南是否继续「杠龟」？主厨搬风离职后的星餐厅是否继续闪耀星光？跳槽换轨的主厨是否能为新东家摘星？为优化客人体验而迁址并大兴土木装潢升级的餐厅是否能再上层楼？继冰淇淋餐厅之后，是否有新的「非典」餐厅进榜摘星？
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5月餐饮市场星光闪耀
5月餐饮市场，米其林星光闪耀，荣登米其林新入选餐厅「aMaze心宴」推出首场4手联弹客座晚宴；丽致餐旅集团则找来连续20年夺得米其林3星当代法国料理巨擘芮吉斯马康登台举办大师讲堂。
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5月餐饮市场 米其林星光闪耀
5月餐饮市场，米其林星光闪耀！荣登米其林新入选餐厅「aMaze心宴」推出首场4手联弹客座晚宴，丽致餐旅集团则找来连续20年夺得米其林3星当代法国料理巨擘「芮吉斯‧马康」登台举办大师讲堂。
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米其林主厨杨光宗领军 心宴春季套餐登场
隐身于大直明水路上的预约制高端私房菜餐厅「aMaze心宴」即日起正式推出自开幕以来首款春季菜单《古意》，由拥有近三十年深厚资歷的行政总厨杨光宗悉心策画，以古为根、传统为轴，汲取时代饮食潮流及文化精粹，融合巧思新意，精彩演绎细腻纯粹、风雅内敛又独树一格的当代中菜。
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星厨新菜迎食欲之秋
迈入第7年的《臺湾米其林指南》日前颁布，每年评鑑结果，都是餐饮界的高光时刻，不只业界关注，成功摘星的餐厅，往往也成为饕客大饱口福的追星名单。时序入秋，摘星餐厅和星厨们纷纷以崭新料理迎接食欲之秋，每道料理从食材处理到烹调技法、再到摆盘呈现，美味层层堆迭，主厨们以超群手艺带领饕客细品星星榜单的不凡美馔。
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台北预约制高端私房菜又一间 米其林星厨操刀「aMaze心宴」直攻老饕
中式风味是台湾人无法舍弃的味蕾记忆之一，「多元融合」亦常是其中一大特色，此次便介绍三家近期在台北开幕、兼具此要素的餐厅，饕客们不妨择日尝鲜。
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台．北．新．餐．厅－Fine Dining中餐厅＋1！ 大直aMaze 心宴餐厅一手试菜报告
台北中菜Fine Dining餐厅+1！为传递美好生活体验，并为中华料理开发出更多可能性，低调的企业经营者在豪宅林立的台北大直商圈投资开设〈aMaze 心宴餐厅〉，并请到亚都丽致饭店前中餐行政总厨，且为〈天香楼〉餐厅连续五年得到米其林一星的「宗哥」杨光宗掌杓。自2022年从亚都丽致退休后就「匿踪」，使「宗哥去了哪？」成为食饕与吃货讨论的话题总算有了答案。不过，在亚都丽致一待就是27年、并视〈天香楼〉为自己「另一个家」的「宗哥」，没有卡老东家的油、也不沾老东家的光，〈aMaze 心宴餐厅〉主攻以江南美食为核心再向其它菜系延伸的中菜，并以当代西式Fine Dining的型式为菜肴命名与呈盘。用「心」款待、「宴」请客人，并带给客人「Wow！amazing！」的用餐体验。而这也是餐厅命名的由来。
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亚都丽致天香楼主厨杨光宗 亲临育达高中指导学子做料理
臺北育达高中餐饮管理科为提供同学们更多元的学习机会，于本月19日邀请到亚都丽致大饭店「天香楼」的杨光宗行政主厨蒞临本校，开设米其林餐盘精致料理课程，直接现场示范如意什香菜、茶香虾仁、葱开虾仁煨麵三道经典杭州菜色。本次课程，杨光宗行政主厨手把手认真教学，将每一个步骤解说地详细，只希望同学们了解自己不断传承杭州菜色下的底蕴。不仅让厨艺教室顿时香味四溢，更令同学们对于杨光宗行政主厨的制作手法大开眼界。