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非洲猪瘟疫情获得控制,禁宰令已于7日解除,教育部于今(8)日下午在脸书发布短影音,由教育部长郑英耀领衔主演,并率领政务次长张廖万坚、主任秘书林伯樵与常务次长朱俊彰一同出镜,鼓励国人一起吃台湾猪。不过影片上架之后引来不少网友开骂。国民党立委叶元之也说,「管到农业部的业务去了,请问缺老师、校园安全的问题解决了吗?」
实境节目《黑白大厨》中的「白汤匙」郑智善,因擅长台湾人熟悉的中华料理而广受台湾观眾的喜爱,近日她受邀来台担任台湾啤酒「18鲜」美食评鑑专家,跑遍全台吃透透,挑选出18家最有「台味」与「鲜味」的餐厅,其中她个人最爱以小笼包、海鲜和热炒来搭台啤18天生啤酒。
实境节目 《黑白大厨》中的「白汤匙」郑智善,因擅长台湾人熟悉的中华料理而广受台湾观眾的喜爱,近日她受邀来台担任台湾啤酒「18鲜」美食评鑑专家,跑遍全台吃透透,挑选出18家最有「台味」与「鲜味」的餐厅,其中她个人最爱以小笼包、海鲜和热炒来搭台啤18天生啤酒。
公布《臺湾米其林指南 2025 》完整推荐餐厅名单之前一周,米其林公布必比登推介的店家,必比登推介旨在表彰提供物有所值美食体验的餐厅,在这些餐厅中,消费者可以用适中的价格享受到非常优质的料理。
台湾民间习俗中,吃猪脚有否极泰来、延年益寿、福禄双全等吉祥寓意,闰月习俗由出嫁的女儿,回娘家送爸妈猪脚,猪脚代表补气养生,麵线象徵长寿,顶级餐饮热搭传统礼俗话题「闰月吃猪脚,添福又延寿。」
2025年农历闰六月落在7月25日至8月22日,根据民间习俗,遇到闰月时,出嫁女儿需为父母准备猪脚麵线,为他们「添寿补运」,避灾延年。因为闰年有「父母逢闰年减寿」的说法,已婚女儿的这份心意被视为逆转衰气、祈福延寿的重要仪式。不过命理教育协会创会理事长、命理师杨登嵙提醒,添寿的时机不可晚于闰月结束前,同时也分享其中眉角与禁忌。
2025年农历有「闰六月」,民间流传父母逢闰年会减寿,须透过特定仪式转运保平安。命理专家、名门命理教育协会创会理事长杨登嵙指出,过去出嫁的女儿只能逢年过节回家,因此闰月期间女儿必须回娘家准备猪脚麵线,藉此「添寿补运」,也顺便探望父母。不过杨登嵙提醒,猪脚选择也有讲究,双亲健在者,应准备一前一后脚或两只前脚。
「闰月吃猪脚,添福又延寿」,这句承载传统祝福寓意的俗谚,在岁月流转中,依旧深植人心。为传递这份对长辈的关怀与孝心,台北士林万丽酒店温情推出限量「臻品颐福 猪脚麵线礼盒」,以经典滋味承载心意,让馈赠更具文化底蕴与情感温度。
美式卖场好市多自有品牌科克兰品项眾多,近来一款保鲜袋爆红,引发抢购,有网友分享,这款保鲜袋有出容量4.5L的,拿来分装食材超方便,重点是密封口很紧,不用担心外漏,材质厚冷冻不会破,铜板价一个2元,比保鲜膜还好用,还有人发起团购,直呼除了卫生纸外,以后又多一项必买品。
让兆元男念念不忘的台湾味
我国自2021年开放莱猪进口以来首度验出!一批重达22.99公吨的澳洲进口冷冻猪脚,验出0.001ppm的莱克多巴胺,引发各界议论。食药署强调,该批产品符合残留容许量0.01ppm,因此核发输入许可通知。不过中华民国禽肉行销发展协会荣誉理事长李春来指出,当事进口商未有进口莱猪意图,为运输业者误装导致,若复验仍有莱克多巴胺残留,会将肉品全数销毁,该进口商也不排除对运输业者索赔。
第4届「旺旺孝亲奖」相关活动即将展开,《中国时报》陆续邀明星们分享孝顺父母的故事,呼吁大家「行孝一定要及时」。曾以《第一次遇见花香的那刻》获金钟女配角奖的程予希,从小和家人关系亲密,直到高中还会向爸爸撒娇,感谢家人成为她闯荡演艺圈最坚强的后盾,爸妈用一点一滴的爱和努力,将自己拉拔长大,也让她一路追梦,「一直都觉得我是很幸运的,因为他们的支持,我做的工作可以是我非常有热情的东西」,难忘有阵子没戏拍、穷到需要向家人借钱,听到妈妈主动开口说「家里虽然没有很有钱,但绝对养得起妳,不用担心这些」,让她挂掉电话后瞬间暴哭。
高雄有民眾16日前往龙华市场时,发现知名滷猪脚饭业者,竟将滷锅盖直接放在厨余垃圾桶上,高市卫生局获报17日前往稽查,虽然未发现相同情事,但该店冰箱内部不洁且未有温度纪录、油品未离地放置等多项缺失,卫生局已经依法饬令业者限期改善,若未改善将开罚6万元以上;另业者投保产品责任险,已要求业者主动投保,维护消费者食的安全。
明天就是除夕夜,少不了和家人围炉吃年夜饭,一名男子好奇哪道菜最让人反弹?结果多数网友都唾弃佛跳墙,批评佛跳墙的汤头经过多次覆热后变得很咸,芋头也越煮越烂,吃到最后只能倒掉当肥料,但《Social Lab社群实验室》去年整理网推10大年菜料理,佛跳墙因配料丰富,曾位居第1名,结果才1年时间就跌落神坛。
蛇年迎春,外型帅气的李子森除了很会唱歌外,还是中视招牌综艺节目《综艺一级棒》的主持人,也是「森之亲」保养品牌的主理人。为求事业顺利,他特地在农历年前到先啬宫拜拜求平安,顺利连续拿到3个圣筊,抽了一支籤,「我求的是近期有新员工要加入公司,问问神明意见,籤诗内容是要我多修心、修德,对于人选没有意见,言下之意就是要我谨慎选择」。
彰化家扶邀请各界善心人士,募集1700份爱心年菜,今天在彰化县秀水乡益源古厝举办「幸福年菜 围炉新年」年菜发放活动,邀请福兴、鹿港、秀水乡近200户家庭到场参与,县长王惠美等人也到场共襄盛举,盼提前让家扶亲子过新年,场面相当温馨。
当饭锅掀开的那一瞬间,白烟瀰漫中带着清晰的糯米暖香。妈妈总是说:「你看看,这刚蒸好的糯米,是不是好美,好香啊!士凯,把那边的托盘和白布拿过来,要让这个糯米摊开来散散热,凉一凉。」然后,就看见我们母子俩在厨房,你一言、我一语的忙活着。这样的场景,年復一年地上演。在84岁的温妈妈心中,制作客家红糟是她对客家传统最深的执着。对我来说,这更是一场关于家的仪式感。红糟,是客家饮食文化中智慧的象徵,不仅让祭祀后的鸡鸭鱼肉华丽转身的重要魔法,更是妈妈年味记忆里不可或缺的灵魂依恋。
推动偏乡地区民眾就业,劳动力发展署中彰投分署运用「多元就业开发方案」,分别协助台中和平区原住民、彰化县社头乡湳底社区及台中市莲心自强服务协会等团体,藉由成立食堂等方式制作各地区特色美食,近来积极抢攻年菜市场,盼透过特色菜肴阐述各地区在地故事,带动民眾支持弱势团体。
劳动部劳力发展署北分署前分署长谢宜容因涉贪瀆案被新北地检署声请收押禁见裁准,她昨(11)日傍晚进住看守所4人房,心情平静,用了晚餐滷猪脚等餐点,今天早餐则是什锦汤麵。
串流平台Netflix制作的南韩厨艺节目《黑白大厨:料理阶级大战》,高达100位参赛者化身黑汤匙与白汤匙,在千坪大的专业竞技场上,打破料理界的身分藩篱,仅以厨艺与滋味一分高下,崭新而澎湃的赛事看得人欲罢不能,《黑白大厨》也掀起一股讨论狂潮,粉丝们想知道他们的故事,也想走访他们的餐厅,而《黑白大厨》面向全球播出,在全球都有着「信徒」,说实在,在节目当红的现在,要飞一趟韩国又要订到主厨们的餐厅,难度不低,但想嚐嚐厨神们心目中的美味,却不是那么困难,在此特别整理了《黑白大厨》台版美食地图,先来看看两位厨神评审白种元、安成宰的心头好,然后吃爆!