搜寻结果
以下是含有蒜瓣的搜寻结果，共19笔
-
精机中心助蒜农 品质收益双升
为加速农产加工智慧转型，精密机械研究发展中心（PMC）持续以先进制造技术协助农产业升级，运用AI-Based影像辨识技术，协助台湾海口农粮生产合作社，建立大蒜非破坏性分级检测系统，有效提升产品品质与分级效率，展现科技导入农业生产的创新应用成果。
-
蒜头买回别随手丢厨房 专家教保存3招 放半年不坏
蒜头是料理不可或缺的调味食材，日本食品专家N.D.Kitchen表示，许多人从市场或超市买回来的蒜头若没有及时用完，往往没几天就会出现乾皱、发芽，甚至发霉的情况，导致浪费，他分享保存蒜头的3种方式，包括常温环境下保持阴暗乾燥、冷藏时用纸巾包裹防止受潮，若想延长至半年以上，冷冻是最佳选择。
-
蒜头、青葱怎放才耐久？农粮署教保存秘诀
葱、蒜是民眾最常用的辛香料，农粮署曾教蒜头保存方法，建议可依使用频率放网袋，挂在通风处，或剥瓣晒一天切碎，放保鲜袋冷冻，需要时再拿出，另外葱可用厨房餐巾纸包好，尾端折入塑胶袋内，能冷藏4至5天，或洗净、吸乾后切段，放入舖有餐巾纸的保鲜盒，可冷藏约7天，也可切段后装入乾净保鲜盒冷冻，保存可达30天以上。
-
蒜头买回家别直接放厨房 厨师曝保存法：用过1瓣就要全部分开
蒜头是常见的烹调配料，不少人买回家后会直接放在厨房，方便料理时使用，但一名日本厨师指出，蒜头对温度及湿气相当敏感，天气热的时候应该要放进冰箱保存，才能减少发霉、变质等状况；至于用过的蒜头，因为残留外皮容易发霉，最好将外皮剥掉，只留一层薄薄的皮即可，接着把蒜瓣放到冰箱保存，避免变质。
-
大蒜保存神招 内行教1步骤很重要：放到隔年产季
国产蒜头品质优良、风味辛辣，不少主妇会在每年3、4月产季大量购买，国宴主厨阿庆师教大家保存方法，放在乾燥阴凉处，大约可保存3至4周；把蒜瓣的头切掉，装进密封罐里冷藏，约可放2个月；剥好放冷冻可保存半年。内行网友加码分享，蒜头买回家最好把蒜瓣剥开，不要整颗摆着，如果里面有湿气容易烂掉；中秋节前挂在通风处，中秋过后容易发芽，把蒜头装进不透光的容器，冷藏可以放到隔年产季。
-
蒜头1变化「整颗都细菌」 农粮署揭延长保存法
大蒜是家中常见的食材，农粮署表示，蒜头保存常会出现4大变化，包括发芽、褐斑、黄化、软化等，其中软化要特别注意，蒜瓣会变得软烂、糊状、空心，表面会有明显大块破损，可能有细菌滋生，最好要避免食用，但发芽、褐变、黄化可放心吃，贴文一出，让网友惊讶表示：「从来不知道褐斑、黄化是可以吃的！」
-
大蒜别买蒜味重的 菜贩教3挑选秘诀 一票婆妈买错
每年3、4月是台湾蒜头的产季，有些主妇会大量採购，买回家晒乾后，妥善保存能放长达1年。至于该如何挑选？网红菜贩廖炯程建议，膜要亮、肉要白、蒜瓣要硬；如果买整颗的大蒜，要挑里面瓣数较少的；另外也可以从味道来分辨，闻起来蒜味重的不好，代表细胞壁破掉，蒜素跑出来了。这篇实用贴文引起广大回响，一票婆妈惊呆，「还以为闻起来蒜味重才是好的蒜头，一直以来都买错了。」
-
大蒜买回家先晒 放阴凉通风处 保存1年不变质
蒜头是料理必备食材，每年3、4月是国产蒜的产季，专家表示，想要延长蒜头的保存期限，保持「乾燥」非常重要，买回家后最好日晒1至1个半月，如果放在阴凉处，乾燥期会拉长至2、3个月。完整未经处理过的蒜头，晒乾后只要持续放在乾燥、阴凉、通风处，至少可以保存6个月以上，最长能放到1年；或是剥成蒜瓣放入玻璃密封罐内，放冰箱可保存15个月。
-
大蒜发芽还能吃？农粮署解答 1状况快丢掉
大蒜是料理必备的辛香料，在超市通常一次都要买一整袋，放太久容易发芽、变黄，甚至发霉腐败。农业部农粮署表示，大蒜若长出黄色或绿色的嫩芽，会使蒜瓣萎缩乾瘪，但仍可安心食用；若出现褐色斑点、变黄，只要没有腐败软化，都可以正常食用；但如果大蒜已软化，触感变得软烂或空心，可能是因为长细菌而腐败，应立即丢弃，避免食用。大蒜买回家后可以放置于乾燥、阴凉通风处，或是去皮、切碎后冰进冷冻库，延长保存期限。
-
彰化伸港乡红蒜头减产4成、售价破百 警方启动护农专案
彰化县伸港乡出产的红蒜头以辛辣闻名，在市场十分抢手，农历春节过后蒜头进入採收期，往年都曾发生被偷採事件，今年因受去年颱风、豪雨影响，中央也曾列入现金救助，有农民产量大减6成，公所估平均减少约4成，现售价每公斤破百元，量少价昂，为怕宵小觊觎，警方已展开护农专案，加强巡逻。
-
大蒜生吃抗7癌 食用前多2步骤更加分
谈到抗癌食物，很多人会想到大蒜。急诊科医师张适恒表示，大蒜里富含多种能抑制癌细胞的有机硫化物，要让大蒜充分释放大蒜素等抗癌物质，就是先切碎、置放10分钟后再生吃，一天大约吃个10克、约2瓣大蒜，就能对健康产生益处。
-
云林蒜田受损会勘未达救助门槛 恐有延迟性灾害下月再勘
最近天气不稳加上蒜田排水不良，云林县多乡镇传出蒜种发芽率差情形，尤其四湖乡最严重，有些蒜田到现在还泡在水里，云林县府农业处邀集公所、农粮署、农改场会勘，不过仍未达启动农业天然灾害现金救助门槛，暂定国庆日后再会勘一次。
-
人妻买大蒜剥不开 刀子一切傻眼：水泥做的
印度一名退休警官的妻子日前在路边小贩买了大蒜，回到家打算料理时，却惊觉买到的竟是用水泥制成、外表涂上白色顏料的「假大蒜」，夫妻俩气愤地拍下影片，将这个荒谬的受骗经验曝光在网路上，并痛批小贩的无良行为。
-
每天吃2瓣生大蒜 半年改善肾功能 医认证：排毒、抗癌、防失智
大蒜被誉为抗癌食物，其实还能帮助人体排出重金属。肾臟科医师洪永祥分享，有位45岁男子血铅浓度高，常头痛与肾功能差，在每天吃2瓣生大蒜，连续吃半年后，症状全改善。此外，大蒜还具有抗癌、护心、防失智、增强免疫力、抗发炎、降胆固醇、降血压等多种功效，建议生吃能获取最多的营养。
-
乱服草药害铅中毒 男靠吃大蒜逆转肾功能 医揭8好处
一名45岁男子因服用来路不明草药，出现头痛、头晕、肚子痛等症状，体检发现贫血及肾功能衰退，进一步检查竟有血中铅过高的问题，赶紧停药并多喝水排毒，但肾功能仍未恢復。肾臟科医师洪永祥就建议他不妨多摄取大蒜，半年后不止头痛、头晕改善，连肾功能都逐渐恢復。洪提到，大蒜除了有助于排出体内重金属外，还具降胆固醇、增强免疫力、防失智等8大好处，值得纳入日常饮食清单中。
-
「蒜」力饱满 国产当季新品辛辣到AI
AI三大关键核心：算力、算法，高品质数据（DATA），国家TAIDE（Trustworthy AI Dialogue Engine，可信赖AI对话引擎）计划团队藉此积极完成基本测试、具台湾文化的大型繁体中文模型。中央研究院资讯科技创新研究中心研究员暨TAIDE计划负责人李育杰博士，经常公开分享GenAI最新技术与应用的发展，也透露团队祈祷进程顺利的祭品中，蒜头是必备品，但求「蒜」力经常饱满！
-
菜贩授挑选蒜头3原则：别买蒜味重的 放半年不坏
台湾蒜头3、4月採收，菜贩表示，如果保存得当的话可以放约半年，所以接近年底仍买得到台湾蒜头；他教民眾挑选3大原则，膜要亮、肉要白、蒜瓣要硬；如买整颗的大蒜，要挑里面办数较少的；肉越大越好、闻起来有很重蒜味的不好，代表细胞壁破掉，蒜素跑出来了。
-
当．令．美．味．抢．鲜．尝－台北远东香格里拉与北投三二行馆 白芦笋美馔开卖
欧洲白芦笋盛产季节到了，为让食客尝新试奇并藉矜贵食材以广招徕，台北远东香格里拉饭店即日起至5月31日，以曾贵为欧洲皇室最爱、并有「餐桌上白金」之称的欧洲白芦笋入馔，搭配日本北海道帝王蟹、鳕埸蟹、波士顿龙虾与日本A4和牛等高檔海陆食材，在馆内日、义、沪、粤四大餐厅推出春季限定白芦笋飨宴。北投三二行馆馆内欧陆餐厅〈The Restaurant〉，主厨陈纬勋与台南米其林必比登推介〈吃麵吧Jai Mi Ba〉主人兼主厨周凯迪共同创作本季新菜，其中也有以「蔬菜之后」白芦笋演绎的新菜，食家饕客可趁此了解多元风情的白芦笋菜肴。
-
「水仙不开花装蒜」 2夫妻误食险中毒身亡
一时的误认，险遭中毒身亡，水仙花虽归类于石蒜科，叶子也与大蒜叶相似，却两者之间却有着相当大的差异，若不小心误食水仙花，恐导致舌头、喉咙出现严重灼热感，严重甚至可能食物中毒。然而在大陆就有一对夫妻，因妻子误将未开花的水仙当成「蒜苗」入菜，食用后出现噁心呕吐的症状，好在经过及时催吐治疗，夫妻俩已无大碍。