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美籍气质才女导演葛静文正在台湾宣传热映中的纪录片《看不见的国家》(Invisible Nation),她以外国人视角,以台湾首位女性总统蔡英文为核心人物,纪录了台湾从威权体制走向民主转型、性别平权、同婚合法化,以及追求台湾人身分认同的发展的过程,让世界看见台湾。她的用心感动了无数台湾人,此行更有三位「女总统」相挺,包括曾在萤幕扮女总统的吕雪凤、Janet,小英总统在上映当天于脸书上以真挚而动人的文字,邀请所有人进戏院观看这部极具意义的纪录片,让葛静文相当感激与感动!
认识C时,我刚好在他现在年纪,二十六岁。
美式卖场好市多提供各种生鲜食材,满足民眾日常需求。一位男子近日抱怨,「甜菠菜,这是我们全家公认最难吃的菜」,直呼甜菠菜会让喉咙发痒、千万别买,贴文曝光后引发热议。不过许多内行反讚甜菠菜好吃,分析男子喉咙发痒的原因应是甜菠菜有草酸,需先经过川烫才能再进行后续料理。
「民以食为天」此话为真,无论是外来的游客还是在地人,记忆一个城市,总脱不了美食,许多美味店家更是靠着征服在地人的胃而出名,成为所谓的「名店」,而这些年,无论是台湾人还是台湾本身都经歷了太多,疫情衝击也好,岁月的折损也罢,全台不少美食名店不敌现实宣告结束,让支持者不禁伤感,难过得挥别记忆中的好味道,也跟人生中的美好回忆说再见,以下整理全台熄灯美食名店,让我们再一次用记忆回味好滋味,含泪说声谢谢,珍重再见。
开业20多年的名店「阿国香菇肉粥」,是不少天母人的宵夜首选,但近日有民眾要去吃时发现店没开,门口还堆了一堆碗盘。对此,昨天晚间老板儿子发文证实,店面无预警歇业,是因为爸爸已经罹癌3年,最近病情急转直下,为专心抗癌选择关店。
台北市天母除了士东市场美食外,也有不少街边在地美味小店。然而近日有民眾在脸书粉专爆料,人气宵夜名店「阿国香菇肉粥」无预警熄灯。对此,不少天母人相当崩溃,纷纷留言「这家店生意很好耶,怎么会」、「台北最好喝猪肝汤没了」、「我的宵夜滷肉饭、青菜、蚵仔酥、红烧肉再见了」。
记性差可能是缺乏营养素。营养师李婉萍说,有名年轻妈妈骑单车出门,事后完全忘记车停哪儿,家人担心她失智,恐弄丢小孩,安排她就医,发现无关失智,而是体内太缺铁,李婉萍并分享饮食补铁技巧,可吃蛤蜊、猪血等体积小、含铁高的食物,例如1根猪血糕就有12.8毫克的铁,是8盎斯牛排近3倍。
传统食补遵循「以形补形」观念,认为红豆汤、红枣、樱桃等红色食物可以补血。营养师指出,红豆的铁含量低,每100公克约7.1毫克,且红豆含有植酸,会影响人体吸收铁等矿物质,补血效益恐不高,建议烹煮前先以温水浸泡,可降低植酸含量。而红枣、樱桃属于水果,含有维生素C,有助于提升铁的吸收率,但本身铁含量并不高,若要透过饮食摄取铁质,猪血、鸭血和猪肝才是最佳选择。
寧夏夜市美食随笔