小林製藥紅麴釀腎病 專家示警「出現5症狀」快就醫

日本小林製藥生產的紅麴保健品引發腎病問題，商品全面回收，但該紅麴原料除了自用外，還外售給台灣在內的飲料、食品和製酒公司，目前食藥署正在進行調查中。對此，營養師林宜嬅表示，吃到有問題的紅麴保健品時，應立刻停止食用，並觀察有無出現高血壓、貧血、泡泡尿、水腫及易倦怠等症狀，一旦發生務必要盡快就醫檢查。

針對近來日本小林製藥爆發紅麴傷腎事件，林宜嬅在臉書專頁「保健營養師 Anny」發文指出，紅麴是用米加上紅麴菌發酵製成，在發酵過程中，若發酵技術或環境溫度濕度控制不當，會產生黴菌毒素（橘黴素），其為肝腎毒素物質；然而，黴菌毒素中毒通常屬於慢性中毒，較少急性中毒的案例，於長期食用情況下，才可能引起不適症狀。因此，台灣對於紅麴健康食品的橘黴素有特別規範，產品的橘黴素含量應小於2ppm。

林宜嬅接著指出，除了最上游原料端的因素，還有其它外在環境因素也會產生黴菌，包括成品製造工廠儲存環境、產線汙染、倉庫儲存環境、到顧客手中儲存環境等，原因非常多元；至於小林製藥的紅麴為何會引起腎病症狀，目前尚不明確。

談及該如何挑選安全的紅麴保健品，林宜嬅建議，應挑選大品牌或信任的品牌，並在購買前請品牌提供橘黴素及其它微生物的檢驗報告，購買後產品則要放在乾燥陰涼處，濕度過高就要除濕。若吃到有問題的紅麴保健品時，應立刻停止食用，同時觀察有無高血壓、貧血、泡泡尿、水腫與容易倦怠症狀，一旦發生務必要盡快就醫檢查。

若沒有症狀，林宜嬅說，只要維持良好的生活習慣及飲食即可，例如每天喝2000～2500cc的水，幫助循環排毒；規律作息不熬夜，維持良好的肝臟代謝；多吃蔬果，補充豐富的維生素與礦物質，以維持身體正常運作。

食藥署表示，台灣有2家業者曾輸入紅麴原料，分別為三合興產業股份有限公司及大醫生技股份有限公司，2業者也緊急在官網公布回收消息。食藥署提醒，我國邊境目前停止日本小林製藥公司紅麴相關產品及原料輸入查驗申請，民眾如赴日本旅遊，應避免購買相關產品，如已購買要避免食用。