搶攻內需商機,樂多多集團旗下台式火鍋品牌「狂一鍋」再啟動展店模式,看好高雄當地的市場潛力與商場的集客力,第14家直營店即將在6月1日插旗高雄義享時尚廣場,將排骨酥、客家鹹湯圓、生炒花枝等街頭、廟口、夜市常見的台灣小吃,予以包裝變身成鍋物上桌,挑戰開發傳統口味的更多可能。

「狂一鍋」將台灣小吃與濃郁醇厚的火鍋湯底結合,口味有功夫排骨酥、蒜香蛤蜊、生炒花枝、燒酒烏骨雞蛤蜊、霸氣魷魚螺肉蒜、藥膳大雞腿,以及超台的客家鹹湯圓鍋,套餐價389元起。樂多多集團董事長林少鈞指出,不僅研發團隊積極投入品牌口味的推陳出新,更大力邀請另外以「台菜95味」的邏輯,將台灣料理發揚光大的黃景龍主廚,為「狂一鍋」設計的「客家鹹湯圓」湯底,黃景龍主廚表示,如何將大家熟悉的「湯品」轉換為適合火鍋的湯底,是研發過程中最大的考驗,營造出「客家鹹湯圓」湯底濃醇口感與香氣渲染力的秘密武器,正是「台菜95味」中的胡椒粉與紅蔥酥。

「狂一鍋」菜單中的另一亮點,是每天現炸獨家配方醃製的排骨酥,是最暢銷的招牌套餐,結合柴魚高湯,消費者可以根據個人喜好任意搭配牛/豬/雞肉或是海鮮,讓食材的口感更豐富多層次。自2021年第一家門店開幕以來,光排骨酥的總銷售量,堆疊起來有高達200座台北101大樓。套餐均附蔬食自助吧、主食附餐,餐後再來個霜淇淋,才算是圓滿整個新台式火鍋的儀式感。

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