防「3大中秋後遺症」營養師曝月餅熱量冠軍

中秋節即將來臨，月餅成為家家戶戶的必備佳餚。然而，隨著健康意識抬頭，越來越多人在選購月餅時，會先看熱量標示，但吃得太開心，卻往往忽略了適量攝取。營養師提醒，每年中秋過後，醫院門診中常見民眾因「中秋後遺症」而求診，常見症狀如血糖飆高、消化不良、腸胃炎等，尤其是糖尿病患者更需特別留意控醣。

衛生福利部台北醫院營養科營養師賴俞含指出，月餅的主要成分是澱粉、糖與油脂，這些成分會使血糖迅速上升。全台有超過250萬糖尿病患者，且持續年輕化，許多患者都是在出現並發症如中風、視網膜病變或心血管問題時，才發現自己罹患糖尿病。因此，無論是否罹病，中秋食用月餅應該注重控醣，適量攝取。

賴俞含進一步說明，廣式月餅熱量最高，因其餅皮需加入大量油脂，接著是蘇式與台式月餅，餅皮層數越多，油脂含量越高。此外，月餅內餡中含有大量糖分，若不注意，很容易攝入過多熱量和油脂。

要如何在中秋節享受月餅卻不過量呢？賴俞含建議，優先選擇低熱量的冰皮月餅、與親友分享月餅、當天吃月餅時減少飯量、每日至多食用一顆月餅。她強調，即使每天一顆月餅，對於高齡或糖尿病患者而言，油脂與糖分負擔仍過大，應避免連續食用。賴俞含強調，三餐飲食應保持均衡，若吃月餅就應減少全穀類及油脂類攝取，並多攝取蔬菜、蛋白質等營養素，飯後散步30分鐘有助提升代謝，讓中秋節不僅甜蜜，也更健康。