鹽酥雞是台灣隨處可見的經典小吃，「台灣鹽酥雞」董事長洪誌謙卻做成大生意，3間店每年營收破1.5億元，去年還在台北市大直買地，蓋中央廚房及宿舍。
根據《鏡週刊》報導，台灣鹽酥雞40多年前從路邊攤起家，洪誌謙從媽媽手中接下後發揮生意頭腦，在大直北安路開了間小店面，每天早上10點營業到隔天凌晨4點，一天當中有好幾波人潮；後來又在雙北開了2家分店，3間店面年營收破1.5億元，洪誌謙去年還在台北市大直買地，蓋中央廚房及宿舍。
台灣鹽酥雞最大賣點就是冰櫃裡放滿近百種食材，除了鹽酥雞常見的配料以外，還有牛肋排、蘋果等罕見食材，堪稱鹽酥雞界的天花板。
洪誌謙笑說，他的小孩從小吃鹽酥雞長大，長子和女兒從國外留學回來後都自願進公司幫忙，洪誌謙一路走來戰戰兢兢，對於兒女加入團隊，他只叮囑一件事，「做生意，品格最重要。」
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