體驗深秋的日式滋味 老爺旬彩饗宴精采到十月底

時序進入深秋，台北老爺酒店中山日本料理廳，即日起至10月底推出季節限定旬彩饗宴套餐，趁著天氣微熱漸涼的的時節，以沁涼旬彩與清爽美饌為題，嚴選當令食材，體驗精緻純粹的日本料理。

旬彩饗宴套餐前菜「甜蝦山藥秋葵果凍」打造滑順口感，融合鮮甜與清新。刺身選用油脂豐厚的油鮪等五種鮮魚，感受大海的魅力。煮物「伊達者生干貝酒蒸」，以來自宮崎縣的干貝佐昆布與清酒蒸煮，純淨鮮甜。炸物「海之味天婦羅」嚴選當令海鮮，佐以松露醬汁，酥香濃郁令人驚艷。主菜「A5和牛韃靼燒佐洋蔥絲」選用A5和牛，以炙燒手法鎖住肉香，搭配洋蔥絲，濃郁與清爽的雙重層次在味蕾中共舞，展現奢華卻清爽的和牛享受。烤物「北海道喜知次甘露燒」魚肉細緻，脂香馥郁，以甘露燒手法低溫入味，外皮微酥，內裡鮮嫩。

壽司「海膽鮭魚卵最中壽司」，將北海道海膽、鮭魚卵與油鮪放入日式最中餅殼中，一口咬下滿嘴海味。湯品「鯛魚潮湯」融合柴魚高湯與鯛魚鮮甜，湯體透亮，尾韻十足。最後以當日新鮮水果與冰淇淋的酸甜沁涼收尾，為饗宴劃下句點。「夏涼旬彩饗宴」每客5000元起，邀請饕客於深秋時光裡，細品日式料理的鮮美雅致。