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釋迦香甜美味,還富含多種營養成分,營養師李婉萍指出,釋迦維生素C的含量高過奇異果和檸檬,僅次於維生素C水果之王芭樂,175公克的釋迦,膳食纖維含量也等於4碗高麗菜,不過要注意適量食用,一次別吃超過一顆,尤其是糖尿病患者、腎功能不佳需限鉀者、胃功能較差者,更要留意。
睡眠不足會影響人的注意力與健康,可藉由飲食改善。營養師宋明樺表示,包括色胺酸、維生素B群、鈣與鎂,都是有助於改善睡眠品質的營養素,而香蕉就是個富含色胺酸的水果,且香蕉皮含量特別高,建議吃香蕉時,可以削皮刀削掉外皮,仍留下內層果皮與果肉一起食用。
誰也是夏天吃冰就牙齒酸軟的人?無論吃酸的、吃冰涼的,都很容易牙齒敏感無力,難道牙敏感的人,夏天就沒有吃冰的樂趣嗎?
除了冰水外,還有哪些食物會容易引起牙敏感?對此,營養師高敏敏與牙醫師徐楷崴指出,包括酸性食物、碳酸飲品、冰的食物、硬質食物、澱粉類及甜食,都容易在不知不覺中令琺瑯質受損,從而造成牙敏感。此外,若有磨牙習慣或刷牙過度,尤其是選用硬毛牙刷,也都是導致敏感性牙齒的兇手。
「嘗大地之惠 思自然之源」為響應4月22日的「世界地球日」、並重新喚起自身與土地環境的連結,每年四月下旬帕莎蒂娜青海餐廳都會舉辦「自然生活節」,與高市農業局合作,選擇優良食材為基、縮短食物運送里程為念,與在地生產者及農民合作,透過了解農產溯源,為顧客進行把關,推出季節套餐,進而傳遞安心美味的飲食理念。
許多人都有過嘴破的經驗,而最常聽到的成因是火氣大所致。對此,義大醫院家醫科主治醫師陳昱彰表示,造成嘴破的原因多元,包括物理或化學性損傷、基因、缺乏特定營養素、感染潰瘍、免疫系統異常、本身疾病、心理因素、食物、藥物等,若超過很多天都沒好轉,或出現多處潰瘍,應進一步就醫檢查。另外,嘴破時不要使用抹鹽巴、喝沙士等偏方,應補充維生素C、生物素、礦物質鋅與優質蛋白質等食材,同時要避免刺激性食物、注意食物溫度,才能讓傷口恢復得更快。
「水果」一定要在飯後吃嗎?不同時間吃水果其實會有不同效果,營養師高敏敏在臉書粉絲頁指出,不同狀態有不同的水果吃法,像是高血糖患者得注意在兩餐中間吃水果,胃不好的人要避免空腹吃含有蛋白酶、口感較酸的水果,另外,睡不好的人則適合在晚餐後吃富含鎂的水果。
水果是不可或缺的營養來源,能為身體帶來許多正面影響,但如何吃得正確可說是一門學問。對此,營養師宋明樺分享8個有關水果的小知識,其中像是水果應盡量在白天吃;切開的水果營養依然保留,所以前一晚可以將水果切好當成隔天點心,來取代高熱量下午茶。