吃台北-清潭洞韓式燒烤 啖美食兼追星

清潭洞韓式燒烤提供桌邊服務,確保讓肉烤出好品質。(鄧博仁攝)

烤肉或許不健康,但就是焦脆噴香讓人忍不住。(鄧博仁攝)
寬敞的用餐空間,有眾多電視播放韓國綜藝節目,是讓哈韓年輕人超嗨的餐廳。(鄧博仁攝)
 清潭洞自己引進韓國啤酒與各種水果調味真露酒,水果香韻,OL最愛。(鄧博仁攝)  未成年請勿飲酒
輕輕一推,燒酒滾進啤酒杯中變成炸彈酒,有趣好喝。(鄧博仁攝)
輕輕一推,燒酒滾進啤酒杯中變成炸彈酒,有趣好喝。(鄧博仁攝)
豪華豬牛組合盤/1880元←燒肉可原味,也可品味道地韓國醃醬滋味。(鄧博仁攝)
韓式燒肉可搭配生菜,並包入泡菜、蒜頭、麻油等配料,清爽解膩。(鄧博仁攝)
人參雞/620元↑以韓國進口的3年新鮮人參加上中藥材,並依照韓國傳統工法在雞肚裡塞入圓糯米、栗子、紅棗、枸杞…等食材,以小火細燉而成,湯頭濃郁卻不油膩。(鄧博仁攝)
雪濃湯/290元↑韓國料理最著名湯品之一。先將牛大骨泡水24小時後再川燙,加入洋蔥、白蘿蔔一起熬到湯頭呈現乳白且骨髓膠質滲入湯裡,再佐以韓國冬粉及美國帶骨牛小排之薄切肉片,是富含膠原蛋白的濃郁好湯。(鄧博仁攝)

韓風陣陣吹,看準台灣年輕人喜歡追逐韓星,加上大家對韓國食物接受度漸高,一家甫於11月開幕的「清潭洞韓式燒烤」首創把韓式燒肉與韓國綜藝相結合,還把韓國飲酒文化一起搬過來,要讓消費者進到餐廳,就像已經到了韓國。

「清潭洞」是南韓地名,也是首爾著名商業中心,其氛圍就如台灣信義區華納威秀廣場一般。不過,這家清潭洞並非來自南韓的分店,而是台灣自創品牌,由在澳洲代理85度C、鮮芋仙等餐飲品牌的永心國際餐飲集團與韓國友人Jay You共創,花了近一年時間籌備,並派員工前往韓國受訓學燒烤。

■生菜免費吃到飽

韓式燒烤最大特色就是搭配生菜,這也正是清潭洞強項。店內生菜都是零農藥、零重金屬及零寄生蟲的水耕潔淨鮮活蔬菜,包含幼嫩福山萵苣、大將萵苣、綠捲萵苣、紅捲萵苣、義大利綠精靈、蘿美心、紅蘿蔔、青江菜、青椒與紅甜椒等十種,只要吃得下,免費無限量供應。

另一特色是醃醬,清潭洞的肉品醃醬全由韓國進口,並在南韓主廚Daniel兄弟指導下依傳統配方調成,再加上韓國進口的新鮮梨子醬,搭配新鮮現打蘋果泥、洋蔥泥、蒜泥及些許月桂葉,讓豬五花充滿韓式滋味。

■食材多樣 平價高檔任選

想吃原味,也有Prime等級的牛肉與澳洲A5等級和牛,另有去殼鮮蝦與北海道生食級干貝等多樣食材,平價或高檔任君選,並提供道地的韓國人參雞湯與牛大骨熬成的雪濃湯等等。

與其他韓式燒肉店最大不同,更在於清潭洞不只提供美食,還提供桌邊服務、飲酒文化,並與韓國流行綜藝相結合。例如引進韓國水蜜桃真露等酒款,並以韓國人喜愛的敲打方式開瓶,提供結合燒酒與啤酒的炸彈酒等等,甚至大手筆邀約韓國女團「4MINUTE」於12月來台舉辦C.R.A.Z.Y in Taipei Live Show,店內也常有韓國綜藝圈訊息,不論是青少年想追韓星,或OL想要下班後來喝酒燒肉,都適合。

■Index

★清潭洞韓式燒烤/台北市大安區市民大道4段196號/02-27754195/17:30~24:00/收一成服務費

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(中國時報)


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