搜尋結果
以下是含有觀光餐旅學院的搜尋結果，共29筆
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銀髮族牙口差 資深主廚重披戰袍挑戰「質地調整飲食」
台灣今年將邁入超高齡社會，每5人就有1人是65歲以上長者，可能面臨牙口不好而營養攝取不足的問題。衛福部國民健康署去年起舉辦銀髮料理競賽，推廣質地調整飲食觀念，今年擴大舉辦，專業組、社會組和校園組共268隊參賽，其中不乏資深主廚重披戰袍，更帶高職學生參賽，雙雙拿下好成績。
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全國料理高手齊聚醒吾科大 推動高齡友善「質地調整飲食」
為推廣高齡友善飲食，國民健康署依據實證研究與國人飲食習慣，發展出「質地調整飲食」模式，於醒吾科技大學觀光餐旅學院，舉辦為期三天的「2025銀領新食尚，銀養創新料理」全國總決賽，吸引各界料理好手齊聚一堂，透過專業交流與競賽成果，共同推動長者「吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」，營造高齡友善的飲食氛圍。
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首屆十得盃廚藝競賽落幕 傳承台菜創新風貌
由新北市醒吾科技大學協辦的「十得餐飲台菜傳承廚藝競賽」圓滿落幕，經過全國高中職、大專校院及餐飲業界的優秀選手激烈廝殺後，各組別冠軍得主出爐，職業社會組由新東南海鮮餐廳摘冠，大專及高中職組則分別由宏國德霖科技大學及光啟高中拔得頭籌。
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大葉產學攜手 就業前景看漲
觀光旅遊業被譽為「無煙囪產業」，為全球帶來無限商機，遊艇產業可望成為台灣下一個兆元產業。台灣遊艇休閒服務業第一家興櫃的亞果遊艇（7566）與大葉大學觀光餐旅學院簽訂合作意向書，期盼透過產學攜手，帶領學生強化就業競爭力，同時為企業提供好人才，開創雙贏。亞果將提供學生實習工作機會，並與學校進行教學與職場體驗等合作，幫助學生接軌產業需求，畢業直接就業。
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義守大學廚藝系高質感美食饗宴 創意料理大放異彩
高質感精緻西式料理盡在學生餐廳，義守大學「觀光餐旅學院」廚藝暨美食學學系每學期的「Cooking Studio營運」課程，就在校內的「ISU Cooking Studio Library廚藝影棚圖書中心」打造「叁樓」餐飲品牌，讓學生自己當家做老闆，利用學校的實習餐廳營業做生意。餐廳採用預約制營運模式，學生於實際操作中學習餐廳經營的全方位技能，藉由課程結合理論與實務，學生透過餐廳營運，深入了解餐廳管理、菜單設計、服務流程、財務管理等重要環節，成為學校創新教學亮點。
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義守大學創佳績 9教授入列全球前2％頂尖科學家
美國史丹佛大學公布最新「全球前2％頂尖科學家榜單」，從全球研究者1025萬名科學家中，遴選出世界排名前2％的精英，今年台灣共有1759位學者列名「終身科學影響力排行榜」，在「年度科學影響力排行榜」有1407位學者上榜，其中，義守大學有9位教授獲此殊榮，充分展現學校師長深耕學術研究的成果。
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舉辦APPGU寵物烘焙師職業技能大賽 瞄準寵物商機
醒吾科技大學與台灣芭克麗寵物美容有限公司合作，日前於觀光餐旅學院舉辦「第6屆APPGU寵物烘焙師職業技能大賽」，參賽選手們各個大展廚藝，用天然的食材，做出香氣四溢又美觀的寵物蛋糕等夢幻美食，足見對毛孩子的用心。
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高手齊聚「銀領新食尚」全國總決賽 長者吃飽又吃巧
銀髮長輩們有口福了！國民健康署在醒吾科技大學觀光餐旅學院舉辦為期3天的「2024銀領新食尚，銀養創新料理」全國總決賽，近百位不同年齡層的料理高手，運用「質地調整飲食」概念，烹調出軟硬適中的高齡友善飲食，讓長輩們可以吃飽兼吃巧，提升幸福感。
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義守大學攜手證基會 「金融公益專班」培育跨域永續金融人才
義守大學與證券暨期貨發展基金會簽訂合作備忘錄，合作辦理測驗、活動、課程、訓練等，攜手培育人才。義守大學與證基會合作開設金融公益專班已有10年歷史，此次簽定合作備忘錄，將深化未來的金融訓練與活動辦理，同時配合淨零轉型的目標，培養永續金融人才，讓優秀學子提早為職涯發展佈局。
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培育永續金融人才 義守大學攜手證基會簽訂MOU
義守大學與證券暨期貨發展基金會簽訂合作備忘錄，合作辦理測驗、活動、課程、訓練等，攜手培育人才；義守大學表示，與證基會合作開設金融公益專班已有10年歷史，此次簽定合作備忘錄，將深化未來的金融訓練與活動辦理，並配合淨零轉型目標，培養永續金融人才，讓優秀學子提早為職涯發展佈局。
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義守營養系與廚藝系前進佛光山 推蔬食傳遞營養知識
義守大學帶領學生走出教室，將所學專業回饋社會，過去「醫學院」營養學系學生曾多次深入南部許多偏鄉社區進行衛教宣傳外，也常與校內其他學院跨域聯手合作，像是營養系就與「觀光餐旅學院」廚藝暨美食學學系攜手前進高雄市知名的宗教勝地佛光山，共同推動大學社會責任實踐基地(USR HUB)「蔬食綠色共好養生村暨推廣實踐計畫」，兩院系師生團隊向法師們傳遞素食營養衛教知識，並且提供健康測量、健康素食專題演講和健康素食餐。
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義大營養系研發素食 向佛光山法師取經
義守大學營養系與觀光餐旅學院廚藝暨美食學系攜手到高雄市佛光山，推動蔬食綠色共好養生村計畫，料理融入高雄當地食材。兩院系師生團隊向法師們傳遞素食營養衛教知識，並提供健康測量和素食餐。
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臺灣烘焙與觀光軟實力海外研習 馬國學子體驗台灣珍奶魅力
醒吾科技大學觀光餐旅學院與馬來西亞著名烘焙學校Velford Academy(維峰學院)合作辦理為期五天的「臺灣烘焙與觀光軟實力海外研習」活動，透過此次的深入交流，讓參與活動的師生，拓展國際視野，交流分享彼此技術與經驗，開創廚藝新思路。飲調教室學員學會調製珍珠奶茶，親身感受台灣珍奶魅力，更大讚台灣珍奶果然名不虛傳！
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義守大學巧克力工藝 BOTC奪銅
由高雄義守大學觀光餐旅學院廚藝暨美食學系師生打造的「叱吒九霄-孫悟空」巧克力工藝作品，日前參加2024馬來西亞BATTLE OF THE CHEFS（BOTC）國際廚藝大賽，一舉拿下「巧克力工藝」項目銅牌，是義大繼今年初奪得「IKA世界廚藝奧林匹克」銅牌後，再次延續義大巧克力傳奇。
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義守大學廚藝系 奪BOTC大賽銅牌
「孫悟空七十二變」變身巧克力造型腳踩觔斗雲，叱吒國際！義守大學「觀光餐旅學院」廚藝暨美食學學系李建生老師帶領吳明倫學生參賽，結合古代神話的概念，創造出「叱吒九霄─孫悟空」的巧克力工藝作品，從來自馬來西亞、新加坡、泰國、印尼、菲律賓、越南等32個國家、超過2,000人的賽事中脫穎而出，拿下2024馬來西亞BATTLE OF THE CHEFS（BOTC）國際廚藝大賽，「巧克力工藝CHOCOLATE WORKS」項目的銅牌，這是義守大學繼今年年初前往德國參加「IKA世界廚藝奧林匹克」獲得銅牌後，再次延續義大巧克力傳奇。
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馬來西亞BOTC國際廚藝大賽 義守大學巧克力孫悟空奪銅
孫悟空七十二變，這回變身巧克力造型腳踩觔斗雲，叱吒國際！義守大學觀光餐旅學院廚藝暨美食學系李建生老師帶領吳明倫同學參賽，結合古代神話的概念，創造出「叱吒九霄–孫悟空」的巧克力工藝作品。這件作品在來自馬來西亞、新加坡、泰國、印尼、菲律賓、越南等32個國家，超過2000人的賽事中脫穎而出，榮獲2024馬來西亞BATTLE OF THE CHEFS（BOTC）國際廚藝大賽「巧克力工藝CHOCOLATE WORKS」項目的銅牌。這是義守大學繼今年年初前往德國參加「IKA世界廚藝奧林匹克」獲得銅牌後，再次延續義大巧克力傳奇。
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義守大學奪BOTC國際廚藝賽銅牌 雕塑巧克力孫悟空栩栩如生
高雄義守大學觀光餐旅學院廚藝暨美食學學系師生創造的「叱吒九霄-孫悟空」巧克力工藝作品，參加2024馬來西亞BATTLE OF THE CHEFS（BOTC）國際廚藝大賽，拿下「巧克力工藝CHOCOLATE WORKS」項目銅牌，這是義大繼今年年初前往奪得「IKA世界廚藝奧林匹克」銅牌後，再次延續義大巧克力傳奇。
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義守廚藝系自創品牌「叁樓」 學生vs老闆實戰餐飲服務
深受義守大學校內師生好評的COOKING STUDIO營運課程，不但讓學生運用所學營運餐廳外，所有的菜色設計也都讓學生自由發揮，過去曾推出不同國家的美食，甚至還有走質感路線的精緻西式料理，像是「觀光餐旅學院」廚藝暨美食學學系，就以創意西式料理食譜，在校內的「ISU Cooking Studio Library特色中心」，打造「叁樓」餐飲品牌，美食搭配優美的用餐環境“食尚美學”成功注入校園中。
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義守大學廚藝系走出教室料理 異國蔬食大受好評
義守大學「觀光餐旅學院」廚藝暨美食學學系大四學生，在畢業前為了替自己留下一個最有意義的畢業禮物，他們前往慈濟台南善化園區參加義賣活動。團隊成員有本國籍學生以及越南、印尼籍的學生，他們以異國健康蔬食料理為主要販售美食，推出越式春捲、印尼沙嗲串、法式菌菇濃湯、原住民竹筒飯和墨西哥捲餅等，在活動現場大展廚藝，美味料理大受好評。
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澳洲終極蛋糕裝飾比賽 醒吾科大勇奪六金四銀
2024年澳洲終極蛋糕裝飾比賽在布里斯班舉行，醒吾科技大學餐旅管理系老師宋應欣，帶領5位學生和1位畢業校友參賽。宋應欣以作品「三害」勇奪文化展覽組的金牌；畢業校友鄭亞芸更獲得二個金牌及觀眾票選第一名，師生共斬獲了六金四銀的佳績，為校爭光。