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秋天,是品蟹的最佳时节,台北天成大饭店「翠庭」中餐厅自10月15日至11月30日严选时令秋蟹推出鲜蟹料理,清蒸大闸蟹每只999元+10%两只优惠1,488元+10%,爆炒沙公每道1,388元+10%,有清蒸、塔香、葱姜以及粉丝煲不同滋味可以选,沙公二吃以粉丝煲与清蒸两种料理也只要1,588元+10%,品味秋蟹尽在金秋。
台东客家文化生活节「食艺传承客家亲子创意料理竞赛」今(13)日上午在台东客家学堂及北町建筑群登场,活动结合料理比赛、文化展演与美食市集,6组队伍在料理赛事大展身手,台东市长陈铭风及台东县长饶庆铃联手示范客家小炒,现场香气四溢。
晶华牛肉麵海外扬威!台北晶华酒店受邀赴香港推广台湾美食,即日起于香港丽晶酒店推出「冠军牛肉麵美食飨宴」,由晶华酒店中、西两大行政主厨蔡少华与林显威携手带着获得「第八届台北国际牛肉麵节冠军」,以及CNN推荐全台最讚牛肉麵的招牌品项,于香港维多利亚港畔宴飨饕客。为欢庆「晶华冠军牛肉麵」再次扬名国际,5月11日前「晶华美食到你家」电商平台同步推出冷冻及常温牛肉麵85折的限时优惠,让民眾在家也能品嚐冠军美味。
高丽菜价近日较低,卖场售价1颗为36元到39元之间,吸引不少民眾购买。有消费者就表示,高丽菜跟金针菇真的是省钱好帮手,家中人多也不怕不够吃。文章曝光后,不少网友也直呼,「价格好便宜,真的省很大」。另国宴主厨阿庆师近日也分享了一道名为高丽菜炒泡麵的佳肴,网友看到后纷纷大流口水,直呼「最顶的宵夜」。
迎接2025年端午佳节,台北士林万丽酒店延续往年热销佳绩,推出全新升级的「万粽选丽」端午节粽子礼盒,由酒店宴会主厨黄百萱精心研制两款特色组合,包括「鲍鱼干贝八宝粽与鲍鱼樱花虾客家粿粽」及「鲍鱼干贝八宝粽与红豆沙水晶粽」,每组皆为6入装,早鸟优惠价分别为1,150元与1,050元。此外,凡购买任一礼盒达30组,即可享团购优惠价999元,另有「万丽樱花虾酱2罐」礼盒组合,售价1,080元,完美体现节庆送礼心意,即日起开放预订,并自5月12日起开放取货。
做饭少不了调味粉,不少婆婆妈妈都是去菜市场或大卖场买食材时顺便购买,就有一名网友表示,他都会特地跑去中药行买白胡椒粉,但同事听到后觉得不可思议,让他忍不住发问,这样会很怪吗?意外钓出不少人大讚内行,表示中药房的胡椒才是最纯的。
【旅游经 洪书瑱报导】春节脚步近了,又是煮妇、煮夫们舞刀弄锅最多的时刻,正所谓「工欲善其事,必先利其器」的道理,一个好的锅具,无疑是最佳神队友,还记得日前韩国热播综艺节目《黑白大厨》,节目中钦点使用的锅具即为法国特福Tefal,该品牌已拥有70年工艺歷史,且销售全球125个国家,以「生活艺术感的法国厨具」备受肯定,在年前特别邀请锅具品牌大使修杰楷担任一日店长,于今(9)日在台北统一时代百货举行料理示范活动。
食药署今天公布边境检验不合格食品名单,旗下有双圣餐厅、茹丝葵经典牛排馆、奇利斯美式餐厅的香港商赫士盟食品,自美国进口调味料和西南风味粉,双双被检出致癌农药环氧乙烷,共133.1公斤,另有一批306公斤重的「KOEPOE白胡椒粉」,被检出两种农药残留超标,都必须在边境退运或销毁。
台北天成大饭店翠庭中餐厅即日起至11月30日推出「金秋‧飨蟹宴」严选大闸蟹与沙公,以清蒸、煲煮与大火快炒精采呈现鲜蟹料理,清蒸大闸蟹每只999元,两只优惠价1,388元,主厨另献上不同料理手法,包含:塔香炒沙公、葱姜炒沙公,售价分别为1,388元,沙公二吃则可品尝到粉丝煲与清蒸两种风味售价1,588元,活动期间Cosmos CLUB APP会员用餐享88折,饭店住客享9折优惠(优惠不得合併使用)。
食药署今天公布边境检验食品不合格名单,一批「优仕咖啡股份有限公司」(UCC咖啡)自美国进口的调味盐,被验出致癌农药环氧乙烷残留,浓度高达4.1ppm,依规定为不得检出,已在边境退运或销毁。
鱼香茄子是四川料理中的经典菜肴,但传统做法茄子需经油炸,过于油腻,营养师吴佳颖分享「鱼香茄子」新作法,不经油炸保留紫色蔬果更多营养,她表示,紫色蔬菜富含花青素、多酚等植化素,能帮助调整血糖、血脂与血压。
鼓起被讨厌的勇气,指着前方荷塘小径,我用坚定的眼神和语气,告诉嘟嘟车司机:「麻烦您再载我回去一趟,谢谢。」
恒佳实业公司有使用辣椒粉却未自主通报,私下送验青辣椒粉原料,还持续制造、加工,桃检16日约谈恒佳公司主管,认为已违反食品安全卫生管理法,命锺姓厂长10万、程姓生产组长5万元交保候传。
喜欢吃港点的老饕应该都听过或吃过华泰大饭店集团旗下精致港式点心品牌「华漾DIM SUM」,以职人精湛手艺和新鲜食材现包现蒸,掳获港点控的芳心。近期「华漾DIM SUM」推出全新菜色,包括镇店之宝「水晶鲜虾饺」升级版和多款功夫特色菜,尤其是「水晶鲜虾饺」馅料增加,比市售馅料重2倍的超巨份量,让人吃得过瘾又满足。
桃园市卫生局持续查苏丹红,发现恒佳实业公司有使用辣椒粉却未自主通报,还私下自主送验青辣椒粉原料却持续制造、加工,卫生局17日到恒佳实业新屋区制造厂抽验,22日检出「青辣椒粉(有效日期2026.03.10)」含苏丹3号24ppb,23日至厂内封存原料177.4公斤及再制成品445公斤,业者涉及违反食品安全卫生管理法第15条第1项第10款相关规定,将移请司法机关侦办。
苏丹红风波持续扩大!台南市政府卫生局接获北市府卫生局通知,台南「名响商行」、「豪星商行」及「铭胜企业有限公司」购买济生公司使用保欣企业进口检出苏丹色素「青辣椒粉」,制成椒盐粉、白胡椒粉等产品,3家共下架147.2公斤产品。
苏丹红风波持续扩大!台南市卫生局接获北市府卫生局通知台南「名响商行」、「豪星商行」「铭胜企业有限公司」购买济生股份有限公司使用保欣企业有限公司进口检出苏丹色素「青辣椒粉」制成的胡椒盐、白胡椒粉等产品,3家共下架147.2公斤产品。
「苏丹红」食安风暴持续扩大,包括高雄、台南、竹市、南投、宜兰、台北等县市11日持续追查并下架沙茶酱、香辣油、白胡椒粉、炸鸡粉等问题产品。其中,金福华公司的问题沙茶酱流向北市亚致餐饮等8业者,包括陆军后勤指挥部副食供应中心也中标。对此,国防部今(12日)也紧急回应表示,将全面停止使用并回收、预防性下架。
苏丹红风暴持续扩大,包括高雄、台南、竹市、南投、宜兰、台北等县市11日持续追查并下架沙茶酱、香辣油、白胡椒粉、炸鸡粉等问题产品;其中,金福华公司的问题沙茶酱流向北市亚致餐饮等8业者,包括陆军后勤指挥部副食供应中心进货503罐「福大牌沙茶酱 2.7kg(非易开)—新」,均已流出。另业者也展开自救,连锁店三妈臭臭锅建请加盟店停售麻辣锅,也不提供加辣。
「苏丹红」食安风暴愈滚愈大,从辣椒粉、咖哩粉甚至扩及胡椒粉、沙茶酱等调味料,民眾不解为何胡椒粉也加苏丹红?「白胡椒是白的,干嘛加?」嘉南药理大学食品科技系主任邱致广分析,业者应是为了增加辣味与香味,提升口感层次,苏丹红风暴上,调味品最好选择看得见制程、直接磨的最安心。