想炒出餐厅级脆甜高丽菜 内行曝2关键：提味又锁水

一名网友表示，平时炒高丽菜时为了炒出甜味，会加些水，但却会让菜变得软烂、失去爽脆口感，询问有没有能兼顾脆甜的秘诀，贴文钓出不少内行人分享经验，有人建议加少许糖可提味并锁水，也有老手指出，应以铁锅大火快炒，锅温够高时下油立刻翻炒，才能保留水分与甜味，炒出香气四溢又脆口的高丽菜。

被忽略的「超级食物」医：想长寿必吃菇 每周2碗最讚

现代人追求健康与长寿，家医科医师李思贤表示，菇类是一种被忽略的超级食物，富含多醣体、微量元素等多种营养素，研究显示，长期食用菇类，具有帮助对抗发炎、稳定血糖、调节免疫、保护脑部与活化长寿基因等功效，建议每周吃2碗煮熟的菇，是最简单又划算的健康投资。

比水煮营养！「生菜」微波加热秒变烫青菜 婆妈实测讚爆

微波炉不只能加热剩菜，竟也能做出爽脆可口的烫青菜，一名女子分享，得知连锁餐饮业者也是以微波方式把青菜弄熟后热腾腾贩售，决定亲自尝试，结果发现不仅省时省力，还能保留蔬菜的营养与脆度，成品风味出乎意料地好，贴文曝光后掀起热烈讨论，吸引上千人关注，许多人分享经验，讚方便又快速。

福容桃园机捷A8店 祭秋蟹飨宴

　时序入秋，正是饕客品蟹好时节。福容大饭店桃园机场捷运A8店福粤楼推出全新秋蟹料理「蟹舞金风」，即日起至10月31日限时登场，严选当令红蟳与青蟹入菜，结合粤式烹调手法，展现秋蟹的极致鲜味，邀民眾一同细品秋日蟹香。

每天半碗花椰菜 罹癌风险降26％ 医曝最佳料理法

癌症是国人头号杀手。肿瘤科医师廖志颖表示，一项逾60万人的研究显示，每天吃半碗花椰菜，可以减少20%到26%的罹癌风险，建议每周至少吃2到3次，可採清蒸3到5分钟，蒸到鲜绿微脆即可，能保留最多的抗癌营养。

大闸蟹、沙公多种吃法 台北天成大饭店秋蟹佳肴开卖

秋天，是品蟹的最佳时节，台北天成大饭店「翠庭」中餐厅自10月15日至11月30日严选时令秋蟹推出鲜蟹料理，清蒸大闸蟹每只999元+10％两只优惠1,488元+10％，爆炒沙公每道1,388元+10％，有清蒸、塔香、葱姜以及粉丝煲不同滋味可以选，沙公二吃以粉丝煲与清蒸两种料理也只要1,588元+10％，品味秋蟹尽在金秋。

万家香、金兰、叙叙苑谁夺冠？十大中秋人气烤肉酱揭晓

星级饭店秋蟹美馔登场 红蟳、松叶蟹、青蟹鲜味上桌

金风送爽，蟹肥膏黄正当时，立秋过后，正是品尝肥美螃蟹的最佳「食」节。看好眾多饕客喜爱这季节限定的鲜美滋味，福容桃园机捷A8店和台北寒舍艾美酒店不约而同推出秋蟹美馔，以当令的红蟳、青蟹、松叶蟹等鲜蟹入馔，推出年度秋蟹盛典，售价1488元起，饕客可要把握机会品味这极致秋蟹盛宴。

吃正宗韩式料理抽5折券！台北喜来登十二厨韩味美食吃到饱9／24起跑

韩味开桌、KAI来上菜！台北喜来登大饭店自助餐厅「十二厨」自9月24日至11月30日推出「韩国美食节」，由新任韩裔西餐行政主厨孙荣（KAI）设计30余道正宗韩味料理，带领饕客走入韩式酱香的世界。从鲍鱼海鲜人蔘鸡粥、韩式烤肉、韩式炸鸡到沁凉水冷麵，每一道皆展现道地滋味，更有主厨亲制泡菜重现韩食精髓。餐台同步换上韩国五色旗装饰，提供琳琅满目的小菜，搭配「松叶蟹、麵包蟹、肋眼牛排吃到饱」与韩国啤酒畅饮。

水莲下锅前多1步骤 农粮署：炒起来更清脆

水莲是热炒店、火锅店常见菜色，不少主妇也会买回家料理，不过由于水莲长度达1公尺左右，清洗、切菜常常搞得手忙脚乱，或是没洗乾净，对此农粮署教大家，要清洗水莲时，先用橡皮筋将整把绑起来固定住，并切除根部，泡在水中搓洗；洗完卷起来，从中间切一半，再以7至8公分切段。此外，农粮署也分享煮起来更好吃的小诀窍，水莲下锅前可以先泡水约20分钟，让水莲吸饱水分，炒起来口感会更清爽。

秋季大啖海鲜 鱼蟹料理尽是美味

海鲜是饕客喜爱的食材之一，秋季正是许多渔获丰收季节，餐厅推出各式海鲜料理以飨饕客。

美．味．探．子．马－中华料理新表情！林口「总套私厨」开箱

　「一个月平均可接到十场！」，林口亚昕福朋喜来登酒店总经理李家豪表示，因为林口、龟山、八德、南崁与竹围没有类似的场地，所以林口亚昕福朋喜来登每月可接到不少林口附近区域企业老板订席。李家豪说，除了馆内中餐厅「聚味轩」的包厢，饭店总统套房更几乎成了大老板宴客或聚餐的「私厨」，而「总裁炒米粉」则是大老板必点菜式。

独家》中华料理新表情 林口「总套私厨」开箱

「一个月平均可接到10场！」，林口亚昕福朋喜来登酒店总经理李家豪表示，因为林口、龟山、八德、南坎与竹围没有类似的场地，所以林口亚昕福朋喜来登每月可接到不少林口附近区域企业老板订席。李家豪说，除了馆内中餐厅〈聚味轩〉的包厢，饭店总统套房更几乎成了大老板宴客或聚餐的「私厨」，而〈总裁炒米粉〉则是大老板必点菜式。

每道480元起！曼谷米其林二星国宝级名厨访台 客座台北喜来登献艺

《臺湾米其林指南2025》19日公布，台北喜来登大饭店赶搭米其林旋风，特邀荣获《曼谷米其林指南》二星殊荣的高级泰式餐厅「R-HAAN」主厨Chumpol Jangprai来台献艺，即日起至10月31日止，于台北喜来登馆内「SUKHOTHAI」泰式餐厅客座。主厨以16道单点佳肴与8道式分享餐，展现多元且深具文化底蕴的泰式料理风貌，单点每道480元加1成，多人套餐每套9999元加1成起。

传承三代一甲子 高雄五福扁食 独家手技饕客青睐

　「高雄五福扁食」港墘店位于捷运港墘站附近巷弄，走路大约5分钟就可抵达，招牌鲜虾扁食不仅吃得到一整只虾，入口更是满满肉汁。第三代林哲绅透露，秘诀在于使用独家手技抽迭式包法，就像折信封一样，一个角一个角折，把内馅团团包住，使用上等黑猪肉及秘方研制的扎实内馅，绝不添加防腐剂和味精与色素，让许多人一吃成主顾，以大火快炒自制香而不辣的辣油，调制而成的红油炒手，则深受许多政商名流喜爱。

巷仔内美味24小时吃得到

　24小时都能尝在地美味！超商联手名店与网红，将街头小吃、夜市美食与台式烘焙通通搬进店里，为全餐期提供多样化的台味选择，业者观察，台式商品买气逐年走俏，今年相关品项销售对比去年已有双位数成长，展现接地气的亲民魅力。

巷仔内美味搬进超商 米其林鸡排飘香、乌醋麵不到50元

24小时都能尝在地美味！超商联手名店与网红，将街头小吃、夜市美食与台式烘焙通通搬进店里，为全餐期提供多样化的台味选择，业者观察，台式商品买气逐年走俏，今年相关品项销售对比去年已有双位数成长，展现接地气的亲民魅力。

刘嘉玲爱店！「香港澳门米其林指南」粤菜名店 跨海客座台北君悦

不须搭飞机，即可轻松品尝掳获海内外饕客、港星的精湛粤菜，台北君悦「漂亮」广式海鲜餐厅携手荣获《香港澳门米其林指南 》推荐餐厅的香港君悦酒店「港湾壹号 One Harbour Road」，推出「匠心粤馔．风华献艺」客座飨宴，由「漂亮」餐厅主厨卢俊源与香港陈汉章师傅，四手演绎经典粤菜精髓，单点价自320元至1580元，另加1成服务费。活动期间用餐消费满600元，有机会抽中价值2728元的免费海陆套餐1份。

美．味．探．子．马－4人聚餐呷澎湃 北投泉源阁烤鸭六吃 撩欲开卖

　烤鸭究竟能有「几吃」？这其实没有标准答案，市场上最多的二吃至三吃，也有餐厅打出四吃、甚至五吃以广招徕。洞察国人就是爱吃烤鸭，并为开拓小型聚餐市场，晶华国际酒店集团旗下北投晶泉丰旅馆内办桌餐厅「泉源阁」，近日推出四人即可开席的「总舖师烤鸭六吃办桌宴」，内容包括一鸭六吃、冷食拼盘六选三、经典热炒八选二，最后并以「手工木桶豆花」为冰甜点收尾，以烤鸭挂帅的整套桌席吃下来共12道，原价每桌5,800元＋10％，10月31日前预订优惠价4,999元＋10％。算起来，CP值颇高，原本仅限量贩售，但市场反应炸裂，饭店不仅决定加量贩售，且加开中午时段让客人聚宴品尝。

响应台湾美食节 台北六福万怡推「海之鲜旬味」套餐

响应《2025台湾美食节》，六福旅游集团旗下台北六福万怡酒店馆内「粤亮」广式料理餐厅即日起至12月31日推出「海之鲜旬味-台湾夏语」系列餐点，包含个人套餐与十人桌菜，并与旅行社携手打造结合餐饮与旅游的专属行程，邀旅人用味蕾开启夏日海岛之旅。