插旗信义A4！牛排教父挥军寿喜烧市场

为持续扩大市占并使掌握高檔顶级肉品的优势极大化，由「牛排教父」邓有癸领军的教父牛排餐饮集团旗下品牌「WAGYU CLUB和牛俱乐部」正式挥军挺进台北信义区插旗新光三越A4馆6楼，新餐厅并于今（11/3)日正式开幕。为集团第9个门店、并为信义区第3个据点。

煮麵水量不对「毁口感」 台日专家教煮 Q弹还不会糊一坨

许多人煮麵时，为了省水、省时间，常只用少量的水烹煮，但这样的做法反而让麵条口感变差、糊成一坨。要让麵煮得好吃Q弹，水量是非常重要的关键，日本专家指出，水量太少，锅内对流不易形成，麵体会受热不均、口感不佳。台湾制麵业者也指出，煮麵时水加太少、火不够滚，等于只是把麵泡熟而已，还容易糊成一团，想煮出好吃的麵，其实是有正确步骤。

不想囤一堆油 日医教喝「鸡绞肉燃脂汤」 煮法超简单

随着年龄增长，代谢下降、肌肉量减少，脂肪更容易堆积，若能善用低脂高蛋白、富含维生素B群的食材，就能打造「更容易燃脂的体质」。日本肝臟名医尾形哲推荐晚餐改「吃」鸡绞肉燃脂汤，1至2周就能感受到身体变得轻盈。

谭敦慈早餐先吃一口地瓜 血糖破百吓坏 顺序错了超NG

只是改变饮食顺序，血糖竟然就飙升。无毒教母谭敦慈分享，自己平时都是以「蛋白质、蔬菜、淀粉」的顺序来进食，某天早上起床后因太饿，先吃了一口地瓜，结果血糖竟从80飙到破百，让她惊讶不已，自此飢饿时绝对不会再优先进食甜食与淀粉。

日式连锁火锅霸主揭晓！聚、橘色、和牛涮...十家人气名店必吃推荐

日式锅物必吃名单揭晓！

番茄豆腐汤抗氧化又控血压 名医讚完美拍檔 煮法不藏了

炒菜加盐时机一堆人错 谭敦慈喊别急着下 钠默默吃多

青菜想要炒得好吃又不摄取到过量的盐份，关键在于调味的时机点。谭敦慈分享自己炒青菜小秘诀，只要把加盐巴留到最后一步，不仅能吃起来够味，还能大幅减少钠的摄取，对心血管健康更有帮助。烹调法则可採水蒸法来焖煮，比起爆香，更能演少油烟对肺部的危害。

泡麵不是肾臟毒药？医喊吃错才伤肾 夜间吃、煮太久都错

台人爱吃泡麵，过量食用会增加肾臟负担。医师洪永祥指出，泡麵并不是完全不能吃，也不是肾臟毒药，但如果吃过量、吃错方式，就会让肾臟提早报销，除了不要喝光汤、不要天天吃之外，也尽量不要在夜间吃，否则会影响肾臟修復。此外，也别煮过烂让淀粉过度糊化，导致升糖指数变高，更伤害肾臟。

烤地瓜最升糖大家都知 稳血糖该清蒸还水煮？专家解答

地瓜富含富含膳食纤维与多种营养素，是健康的好食材，不过营养师徐慈家指出，不同的煮法，会让地瓜的升糖指数有所差异，水煮地瓜的升糖速度最慢，烤地瓜则最高，清蒸则介于两者之间，不管哪种烹调法，食用时都需注意份量。

颱风天你最爱囤哪款？2025十大全联泡麵

全联讨论度最高的泡麵榜单揭晓

不锈钢锅焦黑「煮法错了」 达人教3原则：洗完亮晶晶

不锈钢锅没有化学涂层，使用起来较安心，不过用久容易出现咖啡色焦垢，令主妇相当困扰。料理达人、部落客蜜雪儿表示，只要煮菜维持好习惯，不开大火、不用过多油、不加重口味调味料，使用完毕用热水加点洗碗精，拿菜瓜布轻轻刷洗，就跟新锅子一样闪亮。

饭后血糖不乱飙 医推混米煮法：还可保护心血管

在国人餐桌上，白饭几乎是不可或缺的主角。不过，妇产科医师邱筱宸表示，白饭的组成几乎只有碳水化合物，研究指出，每天多吃一碗白饭，糖尿病风险会增加13%，建议煮饭时，可在白米中混入糙米、胚芽米、黑米一起煮，除帮助控制血糖，营养也更均衡，像是黑米含有大量花青素，食用还有助保护心血管。

广岛旅游新提案 解锁最Chill的玩法 从港町怀旧风到清酒微醺旅

为深化台湾业者对广岛旅游资源的认识，并推广广岛机场作为进入日本中国地区最便捷的空中门户，三井不动产于7∕2～7∕6邀请台湾旅行业者与本刊记者前往广岛地区考察。透过实地走访，亲身体验当地文化、自然景观与观光设施，让业者得以掌握第一手旅游资讯，为未来设计更具吸引力的产品打下基础，也进一步强调广岛机场的枢纽优势与多元观光潜力。

古坑麻竹笋化身飨宴主角 8月剑湖山登场「入口即春山」

古坑乡种植麻竹笋歷史超过40年，早年为台湾赚取不少外匯，家庭主妇都有烧一手竹笋料理的好手艺，为振兴竹笋产业以及分享美味，古坑乡公所、大埔社区、剑湖山渡假大饭店共同推出「飨笋宴」，共10道菜外，加今年咖啡生豆评鑑第一名嵩岳咖啡，8月9日至10日在剑湖山饭店一楼宴会厅登场，限量每天50桌，每桌6000元。

绿豆汤配2物秒变排毒汤 医推3煮法：胜过千金药方

夏天天气炎热，有时会让人感到口乾舌燥、喉咙不适，晚上睡不好。中医师艾莉丝指出，这些都是体内燥热、湿气重的警讯，建议不妨喝碗绿豆汤，有助于清燥热、降火气与祛除体内湿气，还可搭配陈皮、莲子、菊花等，达到排毒、助眠、安神等调理的效果。

麻辣泡麵新吃法 加1饮品汤头超浓郁 一票人喊香

料理方式简单、又能快速煮好的泡麵受到不少人喜爱，加点青菜、鸡蛋就能吃得很丰盛，也有不少人努力研究让泡麵更好吃的煮法。一名网友近日分享，用无糖豆浆加水煮麻辣口味的泡麵，会让泡麵的辣度变温和，汤头也比较浓郁，非常推荐这种吃法，引起讨论。

竹县导入黑水虻 日吃20吨厨余

　新竹县每日回收民生厨余量约14.5吨，其中半数送往县内畜牧业，为有效处理剩余厨余，环保局去年下半年导入黑水虻技术，每日最高可处理20吨民生厨余。该技术只需3至4天即可完成初步处理，且兼具使用空间小、自动化程度高、无异味优势，有效解决运输和人力问题。

黑水虻大军日吃20吨厨余 养肥了还能当饲料

新竹县每日回收民生厨余量约14.5吨，其中半数送往县内畜牧业，为有效处理剩余厨余，环保局去年下半年导入黑水虻技术，每日最高可处理20吨民生厨余，该技术只需3至4天即可完成初步处理，且兼具使用空间小、自动化程度高、无异味，有效解决运输和人力问题。

豆腐软绵绵一煮就烂光 厨师曝先做1事：成品好看又好吃

豆腐是很常见的食材，不论煎、蒸、煮、炸都很好吃，但软绵绵的豆腐料理起来却有一定的难度。有日本厨师分享，烹调前先将豆腐用滚水川烫3分钟，不只可以减少豆子的味道，还能排出多余水分，并大幅降低后续烹调时间，如此一来就能减少豆腐碎掉的机率，也会比较容易吸附酱汁，吃起来会更美味。

名医超爱吃高丽菜！讚护胃解肝毒又抗癌：我家全年都有

「国民蔬菜」高丽菜一年四季都吃得到，是不少人家中常见的食材，营养医学医师刘博仁指出，自己家里几乎全年都有高丽菜，除了好保存、煮法多等原因外，最重要的是对健康有益，富含维生素U，能保护胃黏膜、帮助胃溃疡癒合；其所含的硫化合物，能助肝臟解毒，还有抗癌潜力，「煮高丽菜不是为了省钱，而是为了健康」。