搜寻结果
以下是含有煮麵水的搜寻结果，共11笔
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煮麵水量不对「毁口感」 台日专家教煮 Q弹还不会糊一坨
许多人煮麵时，为了省水、省时间，常只用少量的水烹煮，但这样的做法反而让麵条口感变差、糊成一坨。要让麵煮得好吃Q弹，水量是非常重要的关键，日本专家指出，水量太少，锅内对流不易形成，麵体会受热不均、口感不佳。台湾制麵业者也指出，煮麵时水加太少、火不够滚，等于只是把麵泡熟而已，还容易糊成一团，想煮出好吃的麵，其实是有正确步骤。
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炒菜加盐时机一堆人错 谭敦慈喊别急着下 钠默默吃多
青菜想要炒得好吃又不摄取到过量的盐份，关键在于调味的时机点。谭敦慈分享自己炒青菜小秘诀，只要把加盐巴留到最后一步，不仅能吃起来够味，还能大幅减少钠的摄取，对心血管健康更有帮助。烹调法则可採水蒸法来焖煮，比起爆香，更能演少油烟对肺部的危害。
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传统VS创意？经典义麵被乱改 义大利餐厅协会控英国网站：误导全世界
英国知名美食网站 Good Food（前身隶属 BBC Studios，2018 年出售给 Immediate Media）近日刊出一则传统名菜「卡丘佩佩」（Cacio e Pepe）食谱，竟将原本的羊奶起司换成帕玛森起司，还多加奶油，并形容这是一道「四种简单食材就能完成的快速午餐」，让义大利餐饮界气炸，直呼这是在「破坏传统」
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筷子插麵锅杀菌！阿婆被骂还说「没什么」 老板超无奈：老一辈没卫生观念
许多人都有自己的卫生习惯，不过有时可能会因此影响他人。一位家里开麵店的女子表示，最近有位65岁左右阿婆到店里点餐，没想到妇人拿着店里的环保筷，一边跟她妈妈套近乎的同时，一边把环保筷插入煮麵锅里，害他们只好把整锅煮麵水倒掉、清洗一遍，阿婆却认为没什么，让女子直呼有够没卫生观念，贴文曝光后引发热议。
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好市多抹酱太大罐！他曝懒人料理秒变餐厅美食：好吃到离谱
美式卖场好市多以量大、高CP值着称，但如抹酱这种保存期限较短的商品，反而让不少婆妈担心造成浪费而买不下手，不过一名网友分享，他将好市多的「青酱蒜香乳酪抹酱」加水、香料、盐巴调味，与麵条搅拌后煮成义大利麵，装盘后再撒一点黑胡椒上去，不只看起来让人相当有食欲，口味也相当讚，引起讨论。
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泡麵2色调味粉超毒！医：脱水蔬菜也别吃
泡麵料理方式简单又美味，不少人肚子饿时都会来一碗，医师黄轩提醒，泡麵里附的红、橘色调味粉包可能含有多种添加物，长期食用会增加心血管疾病、肥胖、高血压等风险，连泡麵中的脱水蔬菜也因为营养价值低，且可能含有各种添加物，因此不建议长期食用。
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吃泡麵别搭「危险组合」医示警：肝肾代谢负担暴增
泡麵是许多人充飢的首选，但食用时仍有不少眉角要注意。对此，胸腔暨重症专科医师黄轩分享吃泡麵的「3要3不」，并强调每月适量食用1～2次对健康影响不大，但要避免泡麵、碳酸饮料及熬夜的危险组合，恐让肝肾代谢负担暴增。
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南市府邀星国网红 助攻农特产
台南市政府农业局邀请新加坡网红从4日起连续3天到台南直播促销各项农渔特产，首站从麻豆区农会起跑，网红以4款热销沾酱搭配麵条、水果现场品尝，直呼「special」、「开胃」；市长黄伟哲也在直播中把整碗水果沙拉一扫而空，还对新加坡民眾保证台南产品绝对好吃。
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新加坡网红助攻台南农特产 首站麻豆农会直播带货
台南市政府农业局邀请新加坡网红从4日起连续3天到台南直播促销各项农渔特产，首站从麻豆区农会起跑，网红以4款热销沾酱搭配麵条、水果现场品嚐，直呼「special」、「清爽」、「开胃」。市长黄伟哲在直播中把整碗水果沙拉一扫而空，对新加坡民眾保证台南产品绝对好吃，而且还符合新加坡严格的食品安全标准，欢迎大家选购。
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拉麵店「煮麵水为啥狂甩地上？」 达人曝用意 35万网惊呆
日本拉麵是不少心中的经典美食，全台各地也能见到拉麵店的身影。一名网友在社群发文表示，每回到拉麵店用餐，都很不解为什么内场人员烹饪时，习惯把煮好的「拉麵水直接甩地上？」，吸引逾35万人好奇，更有人怀疑是不是只是店家吸客的噱头，不过有经验的内行人解答，甩水与甩地板其实都有讲究，让大家直呼长知识了。
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日本荞麦麵大师来台献艺 欣叶手打荞麦麵会限量70席
荞麦麵是从江户时期就流传下来的悠久饮食文化，更因富含丰富的营养素，也被日本人推崇是健康的主食之，在日本当地也有在享用完荞麦麵后饮用荞麦汤(煮荞麦麵的煮麵水)的习惯。「欣叶」随着三年多的疫情落幕，再次邀请到「日本东京百年老店」职人 渡边孝之来台，于12月8日、9日晚餐时段在「欣叶SHABU SHABU」隆重举办「欣叶手打荞麦麵会」。