嘉南药理大学餐旅管理系日前参加「2022台湾国际美食节─TCAC厨艺挑战赛」，来自全国47所高中职及大专院校，超过200名师生同场竞技，获得包含「双人团队下午茶(现场制作)-银牌、全场最高分荣誉奖」、「烘焙及工艺艺术类(拉糖组)-铜牌」、「最佳烘焙工艺甜点师-全场最高分荣誉奖」、「艺术麵包组-Diploma佳作」、「西式现场烹调/牛肉类、家禽鸡肉类-双佳作」，的1银、1铜、2全场最高分荣誉奖以及3佳作等，共七奖项的丰硕成果，代表嘉药培育餐饮人才深获国际认证肯定。
「TCAC台湾国际厨艺美食挑战赛」是通过「WACS世界厨师协会」认可的国际赛事，评审团包含世界级裁判等多达100位，共分四大类组、21个赛项。「双人团队下午茶-现场制作」由目前任教嘉药餐旅系且为毕业系友的张亿帆老师与餐旅系韩品中同学组队拿下银牌，作品结合在地食材：新竹东方美人茶、燕巢柚子、客家咸猪肉及台湾文化，制作出具台湾人文特色的餐点。张亿帆老师表示，西点制作领域项目多元，能运用所学传承学弟妹，以实际行动回馈母校，感到非常开心。
首次比赛就获得佳作奖的赖建君及吴莹芗实力不容小覷，高中念烘焙的赖建君大学才转战西餐类，而吴莹芗是从国贸科跨领域转读餐旅系。指导两人的是曾为国际酒店主厨，同时也是国际竞赛金牌的常胜军的曾楷勛老师；面对第一次参加国际赛事的两位选手，曾老师不只指导技术也传递对战心法，选手们更是每天到西餐教室报到练习，吴莹芗表示，感谢老师无私教导及陪伴练习，才能一举拿下好成绩。
嘉药餐旅系戴扬飞主任表示，该系以培育优秀餐旅人才为目标，鼓励学生多参加国内外各种竞赛，与友校选手相互观摩学习，不仅能强化自身专业能力，且对日后职涯发展，都有相当的帮助。感谢主办单位的肯定，同学们的用心学习。
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