「人道都是屁」 直击屠宰场刀插脊髓

「人道屠宰」的议题在近年受到关注，让动物不要这么痛苦的死去，但人道宰杀方式真的有做到吗？西班牙摄影师 Aitor Garmendia，藉着作品系列「Tras los Muros(Behind the walls)」纪录在农场、孵化场、实验室和屠宰场里，直击动物遭到虐待的实况。

Aitor Garmendia表示根本没有所谓的人道屠宰，系列作品中最受关注的，就是拍摄肉类的纪录片「Matadero. Lo que la industria cárnica esconde.」，墨西哥是世界上牛鸡猪产量最高的10个国家之一，他在2015 -2017年间，走访墨西哥58个屠宰场，发现过程中屠夫只想省时，加上欠缺人道训练、设备不足，会直接跳过电击麻痹，直接将刀插在脊髓让牠们不能动，或活生生割喉放血。

Aitor Garmendia详细解释屠宰场对不同牲畜所用的宰杀方式，包括棒击、电击、手枪、插脊髓，方式各有缺点，像是动物在死亡前恢復意识、割喉后数分钟仍感受到痛楚、屠夫未能一刀命中正确部位，导致牲畜多捱好多刀，甚至是肢解和剥皮的过程中还有意识、心跳。

Aitor Garmendia表示所谓人道，「只是想让消费者好过一点的谎言」，很多人会关心宠物的权益，却不理会牛鸡猪羊等牲畜，因此他希望藉由这记录片，探讨「人类对动物的剥削与利用」，公开屠宰场后的真相，让观眾可以正视这件事。