乌鱼子难吃？老饕打脸曝销魂吃法

食材珍贵的乌鱼子一直给人高级宴席料理的印象，它的营养价值高，除了维生素和蛋白质，还可以摄取到人体所需的必需胺基酸及不饱和脂肪酸如EPA和DHA，因此也是逢年过节的常见伴手礼。不过日前就有网友透露，相当抗拒乌鱼子，直言「我真的不懂它的好吃！」对此，有不少老饕分享自己的专业吃法，打脸表示「不是不好吃，是你们不会吃！」

原PO日前在脸书社团《爆废公社》PO文表示，「最近新闻一直在讲乌鱼子产季到了，可是这种咸到爆的东西，我真的不懂它的好吃…」贴文一出随即掀起网友热议，纷纷留言直呼「不好吃+1」、「而且蛮臭的」、「我也很纳闷，这个到底哪里好吃，乾乾的」、「乌鱼系列全打枪」。

不过也有网友认为「照常理来说，没有加工过的通常都不会太咸，而且会很香」、「台版鱼子酱馁！傻傻的」、「我喜欢烤到很乾的，不黏牙又香」、「没吃到好吃的吧！那种一片10到12两的，充满鱼油，黏口又不腥」、「我从小吃到大，过年必吃」。

更有老饕大方分享美味秘诀「用高梁酒烤一下再切片配苹果或水梨吃」、「跟苹果一起吃绝配」、「正野生的台湾乌鱼子，用水滚过切丁就很好吃了」、「高温瞬炸，切片配蒜苗，没有腥臭味，只有人间美味」、「先泡高粱之后下去烤，烤到两面有点微焦，配葱跟香肠超讚」。