生吃！鸟尸塞海豹肚 从屁股吸食脑浆

世界各地传统食物，美味的、怪奇的、甚至是一般人无法接受的都有，尤其有些食物因为「太暗黑」而出名，像是先前造成风潮的鲱鱼罐头，惊人的味道据说若是在室内开，味道会存在多天无法散去，而这个来自格陵兰岛的当地食物，「恐怖程度」跟鲱鱼罐头相比根本，鲱鱼根本是「小儿科」！

格陵兰生活环境酷寒、终年寒冷，因此食物来源更显得重要，当地的爱斯基摩人为了度过寒冬，必须提早准备食物，而人体不能缺少维生素，但格陵兰鲜少有植物可以存活，食用生肉变成补充维生素的来源，这时腌海雀(Kiviak)这道传统料理，就这样诞生了。

腌海雀(Kiviak)属特殊的发酵料理，制作方法是将猎捕到的海豹体内器官挖空，海雀(海鸟一种，外型似企鹅)不拔毛、不掏内臟，直接塞进海豹身体里，一只海豹大约可以塞进300至500只，塞完后将海豹肚子缝起来，再涂上海豹脂肪「油封」，埋藏在石块下面发酵保存约3个月至1年，等储存的食物不足时再挖出来享用。

腌海雀味道相当浓烈，只能在户外剥开食用，从海豹肚内出后，拔掉毛直接生吃，因为被海豹油泡过，肉质软烂连骨头也可以吃下去，味道据说像酒混起士，但更臭就是了；另一种惊人吃法，直接吸食海雀「屁股」，体内发酵过的内臟浆液、头部脑浆全吸光光，2013年曾有人用鸭类代替海雀，但因为发酵不完全，食用后因为肉毒杆菌身亡。