圣玛莉布丁、大润发滷味 含菌超标

食药署今年度抽查179件禽畜肉、蛋制品，共13件不合格，研究检验组科长林旭阳表示，抽验的多半为流通率高的滷味、烧烤、油炸类、肉乾类、火腿类产品，会检验金黄色葡萄球菌、仙人掌杆菌、沙门氏杆菌、病原性大肠杆菌等。病原菌不合格违反食安法，可开罚6万到2亿元，目前地方卫生局处办中。

林旭阳说，不合格业者包含滷味商、市场摊商、烧烤摊商等，其中大润发员林店的散装滷味「鸡同鸭掌」，被验出大肠杆菌、大肠杆菌群超标，产品已经停卖。三重圣玛莉门市被验出鲜奶熟布丁仙人掌杆菌超标，新北市卫生局处办中。

另外，台北市长春鸡鹅商贩售的散装咸水鸡切盘，被验出病原性大肠杆菌，台北市卫生局开罚6万元。云林县台西上鹅园的散装牛肚，也被验出大肠杆菌、大肠杆菌群超标，以及病原性大肠杆菌阳性，相关商品改正前不得贩售。

林口长庚临床毒物科主任顏宗海指出，业者有责任弄清楚是生产环节的什么地方出问题，导致细菌污染。这些含菌超标的食品，可能引起民眾急性肠胃炎、呕吐腹泻、发烧，抵抗力差的老人、小孩严重的话还会出现败血症。

大润发表示，卫生局7月抽验后，也拿同样商品自行检验发现大肠杆菌超标，当时已先行下架并停止贩售，目前卖场已没有这项商品。圣玛莉所属的欧立食品昨发声明致歉表示，目前生产线已全面停工，以了解是勤亿蛋品供应的杀菌全蛋液原料冷藏温度不足，或工厂制作流程需要调整；目前商品已全面自主性下架回收，消费者可凭发票至门市退货或退款。