布袋剖乌季来临 车卸乌金如瀑布

「哗啦哗啦！」11月22日正逢24节气的小雪，对养殖乌鱼来说，从小雪起约7到10天，正值剖乌的高峰期，养殖户一早将乌鱼从池子捞起，放上车抵达加工厂后，一车车上千尾的乌鱼倾泻而下，伴随哗啦哗啦的声响，宛如瀑布般壮观（见图，张毓翎摄）。工作人员从划开鱼肚，再取出乌鱼腱、乌鱼卵，平均每尾不到30秒，俐落身手令人称奇。

嘉义县布袋镇的富裕水产公司加工厂正值剖乌高峰期，每天有一车车装着刚捞起的乌鱼开进厂内，上千尾乌鱼从货车卸下时，有如瀑布宣泄而下，画面壮观。

一车3000至4000尾乌鱼，厂内30位工作人员平均1.5小时，就能完成从剖乌、分类再到交货，每天可剖约2万尾乌鱼。富裕经理洪令宜表示，今年遇到新冠肺炎疫情，餐厅、外烩生意大受影响，买家进货量也随之减少，虽然今年乌鱼产量减少，但产地价格仍跟去年大丰收时差不多。