呷草莓正当季 C出青春活力

春天是吃草莓的季节，一家大小上山採草莓，是这个季节的热门休閒活动。营养师表示，草莓维生素C量高，亦有黄酮类、鞣花酸等抗氧化成分，女生多吃可以保持青春。由于草莓含有果胶、钾，可减少胆固醇吸收、防治心血管疾病，三高患者也可安心吃。成年男性每日建议吃4份水果，女性则是每日3份，以草莓为例，大颗的草莓1份约是10颗左右，小颗的1份则可吃到约15颗。

新光医院总务部营养课股长许为捷表示，草莓富含维生素C、B1、B2，以及钙、磷、铁、钾等矿物质。每100克草莓就有180毫克的钾，与70毫克的维生素C，营养价值相当高。

许为捷表示，对女生来说，多吃草莓可以保持青春。由于草莓含有黄酮类、鞣花酸，属于抗氧化成分，可以消除自由基的破坏、促进皮肤的新陈代谢。另外，草莓中的钾可为心血管起到保护作用，果胶成分则可促进肠胃蠕动，减少胆固醇的吸收，再加上醣类的含量也不高，对于三高患者来说，草莓是可以安心吃的水果。

草莓的食用量要如何拿捏？许为捷表示，根据「蔬果579」的原则，成年男性每天要吃5份蔬菜、4份水果，成年女性则是4份蔬菜、3份水果，但对糖尿病患来说，水果的量要比一般人少一点，建议每天摄取2至3份就好了。

许为捷表示，以草莓来说，若去掉蒂头，1份的重量大约是160克，大概等于10颗大颗、15颗小颗的草莓。网路上有些文章呼吁民眾别吃畸形草莓，但她表示，草莓不会因为大颗就不好，有时品种不一样，大小也会不一样，农民种植的过程可能会因催化导致草莓变形，但只要检验单是合格的就没问题，营养价值也与一般的草莓无异。