茅台卖起冰淇淋

大陆白酒龙头贵州茅台近日居然卖起了冰淇淋，立刻引发市场热议，其背后目的则是为了争取年轻族群的认同。

近日，「茅台霜淇淋39元（人民币，下同）一份」的消息迅速衝上热搜，引发市场议论纷纷。原来，贵州茅台推出外形类似飞天茅台酒瓶的冰淇淋，并且开设了专卖店，有原味和香草两种口味。

茅台冰淇淋的味道嚐起来如何？嚐鲜的消费者表示，茅台冰淇淋闻起来有一股淡淡的酱酒香，吃起来虽微苦，但不影响本身的清甜。在好奇心驱使下，有网友询问「吃完还能开车吗？」茅台冰淇淋研发团队则回应表示，茅台冰淇淋有酒精含量，因此不对未成年人销售，且酒精浓度为3％，建议吃了之后还是别开车。

疫后跨业经营夯

贵州茅台开卖冰淇淋，先不管实际成绩如何，开头确实有效引发消费市场的关注与话题。其实，近年大陆市场已经传出多起跨业经营的消息。除了贵州茅台，包括运动用品名牌李寧开咖啡店，白酒巨头五粮液收购奇瑞集团旗下的凯翼品牌，加入浩浩荡荡的造车大军。一代神车五菱宏光，也推出三款汽车形状雪糕。显见在新冠疫情造成消费低迷下，业者们正试图找出新活路。

陆媒分析指出，这次贵州茅台选择与蒙牛战略合作，推出冰淇淋产品，主要是另有所图。翻开2021年贵州茅台的年报，当年度营收为1,094.64亿元，年增11.71％，净利为524.6亿元，年增12.34％。2022年第一季，贵州茅台营收322.96亿元，年增18.43％，净利为172.45亿元，年增23.58％。

表面上来看，疫情威胁下贵州茅台表现似乎还不赖，但茅台目前主要消费群已偏向中老年族群，却不为年轻人所喜爱。根据「2020年轻人群酒水消费报告」指出，90、95后的年轻人已是今天大陆酒水市场重要的增长动力，但他们却是喜欢0.5％～20％的低度酒，诸如啤酒、鸡尾酒、红酒等，白酒被视为是「爷爷、爸爸们喜欢喝的酒类」，这让贵州茅台对其未来市场前景浮现危机感。

白酒业者的担忧并非杞人忧天，据大陆国家统计局的资料显示，2021年大陆白酒产量较2016年的高峰期足足下降47.3％，5年内几乎腰斩，显示市场确实在萎缩，消费者的口味确实在出现变化。

其实，贵州茅台近年为了讨好年轻消费者也做出各种努力。譬如2019年，茅台推出「Umeet·蓝莓精酿」，切入低度酒领域，并植入到影视剧「欢乐颂」中，一度引起观眾疯狂求同款。2021年，茅台官方微信公眾号发布神曲「Oh It's Moutai」，凭藉极为动感的Rap广受欢迎。

2022年来，贵州茅台还申请了健身器材、方便食品、家具、服装鞋帽等商标。有网友打趣说：「未来有没有可能，我们一边使用着茅台的健身器材，一边喝着茅台的奶茶呢？」

突围冰淇淋红海成考验

报导称，贵州茅台卖冰淇淋是否是一招好棋，仍受到不少质疑。前瞻产业研究院资料显示，2018年至2021年，大陆冰淇淋行业的市场规模已由1,241亿元增至1,600亿元，稳居全球第一。另外，2018年大陆冰淇淋线上的品牌数量仅为60家左右，但到了2021年8月已增长到300多家。

这均说明冰淇淋市场已经是拚原料、比创意、比价格的红海战场。因此归根到底，冰淇淋市场还需靠产品实力说话，才是长久之策。而茅台冰淇淋能否胜出并占一席之地，还需留待给市场观察。

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